牛腩炖千张做法？
2.牛腩入锅，期间加入少量的白糖、料酒、红烧酱酒、黑胡椒、精盐和少量醋翻炒均匀。
3.千张入锅，与牛腩一起翻炒均匀入味，期间兑入少量开水，既可以保持肉的滋润，也可以防止糊锅了。
4.把烧好的牛腩和千张放入高压锅，然后兑适量的开水，高压气焖炖十分钟。
原料：牛腩、千张、料酒、生抽、香醋、老抽、葱、火锅底料、姜、蒜、食用油、盐。
做法步骤：
第2步、锅中清水放入一勺盐煮开。
第3步、放入千张煮30秒去除豆腥味，捞出备用。
第4步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。
第5步、放入牛腩煸炒。
第6步、放入一勺料酒。
第7步、放入一勺生抽，一勺香醋，一勺老抽。
第8步、放入火锅底料翻炒。
大白菜炖千张的做法？
做法如下：
准备食材：白菜、千张、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、蚝油、食盐、料酒。
锅中热油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。
加入猪肉煸炒至变色，加入***翻炒。
加入千张丝，继续翻炒。
加入生抽、老抽、蚝油、食盐、料酒调味，翻炒均匀。
做法可能并不唯一，你可以根据个人口味进行调整。
大***炖千张是一道美味可口的家常菜。以下是大***炖千张的做法：
材料：
1. 大***
2. 千张（豆腐皮）
4. 葱姜蒜
5. 生抽、盐、料酒等调料
步骤：
1. 千张洗净，切成适当大小的块；大***洗净，切成块或片。
2. 猪肉切片，备用。可以选择加入一些肥肉，以增加菜肴的香味。
千张炖牛腩做法？
用料
牛腩 300克，千张 1-2张，蒜、姜 6瓣/2片，郫县豆瓣 1大勺，生抽、老抽 1勺/1小勺，糖 1克，花椒、辣椒 适量
做法步骤
1.把牛腩泡下，把血水冲洗干净，切成薄片，用生抽，盐，生粉，鸡蛋，油腌制20-30分钟。
2.千张洗净切丝，焯水待用。祘、姜切末。
3.
锅里放油，把豆瓣酱，少许蒜末、姜末放进锅里，炒出香味来，锅里加碗水烧开，放入焯过水的千张进去煮几分钟，锅里加点老抽，生抽，盐，糖煮入味。
1.热油爆香姜片、八角、花椒，把作料捞出
2.牛腩入锅，期间加入少量的白糖、料酒、红烧酱酒、黑胡椒、精盐和少量醋翻炒均匀。
3.千张入锅，与牛腩一起翻炒均匀入味，期间兑入少量开水，既可以保持肉的滋润，也可以防止糊锅了。
4.把烧好的牛腩和千张放入高压锅，然后兑适量的开水，高压气焖炖十分钟。
