虾仁卤子的做法？
做法：
5、腐竹泡发切小块备用
6、热锅凉油下虾仁煸炒变色加大料葱煸岀香味下面筋香干腐竹木耳煸炒，加入锅内添水一勺浓汤宝炖煮3分钟，加盐淋水淀粉勾芡淋香油麻油即可岀锅。
虾仁茄子卤的做法？
做法如下：
1. 把茄子去皮切成片，鲜无头虾去皮去肠，干香菇提前洗干净泡发，然后切成块继续放在水里泡，木耳、黄花菜提前泡发好并切好，洋葱、胡萝卜、辣椒切成块备用。
2. 炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。
5. 茄子入锅翻炒，接着辣椒、胡萝卜、木耳、黄花菜入锅翻炒。
6. 香菇连同泡香菇的水一同入锅，再加适量的水，盖上锅盖烧开。
8. 最后淋入鸡蛋，搅拌均匀，再开锅，虾仁茄子卤就做好了。
【虾仁茄丁打卤面】
【配料】：半个茄子、100克猪肉、6只虾仁、5克小葱、2片生姜、1棵香菜、半个红椒、1碗卤肉汤、20克花生油、5克生抽、适量盐、1克鸡精、10克淀粉、2个八角、200克碱面
第一步：把全瘦的猪肉洗干净切成猪肉丁，茄子不用去皮直接洗了切成丁，把香菜洗干净切成香菜段，红椒去掉了中间的红椒籽以后洗干净切成辣椒丝，把虾仁剔除了虾线之后洗干净放在边上。
第二步：在我们平时的炒菜锅里面倒一些食用油进去加热然后把八角放进炒锅里面爆出八角香来，把火换成大火之后把葱姜切成丝放进去翻炒，接下来把切好的猪肉丁也放进炒锅里面翻炒一下。
清水面卤子做法？
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
6. 加入适量清水，放入黄花菜和木耳，煮开后转小火煮5分钟。
7. 将煸炒好的瘦肉丝放入锅中，加入适量盐和生抽调味。
8. 煮开后用水淀粉勾芡，打入鸡蛋液搅拌均匀。
9. 最后将卤子浇在煮好的清水面条上即可食用
海米打卤面的卤的做法？
海米提前泡十分钟，水不要多，温水就行，泡久了或者水多了，就没味道了，如果个大的话就切碎备用，个小就不用切了（我这里还搭配了点儿贝肉，不太好不建议加）
步骤 2
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步骤 3
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青椒洗净去梗切滚刀块，可以稍微切小一点，口感会好一点不那么突兀，也可以提前泡好一些木耳稍微切碎放进去
步骤 4
用料：盐 适量，鸡蛋 3个，姜 适量，老抽 适量，猪五花肉 250克，油 适量，香油 适量，木耳 适量，葱 适量，生抽 适量，干香菇 10朵，干花菜 一把，淀粉 适量，虾仁 10只，香干 一块，面筋 两块，甜面酱 适量
做法：1.准备好所有食材，提前用水把干香菇，花菜，木耳，泡发，摘干净。
2.五花肉切片，虾仁去皮，香干切小长方形块，面筋手撕成小块。
3.起锅，锅内放油，当油温升至5成热时，放入葱花，姜末呛锅，放入五花肉虾仁翻炒。
4.肉与虾变色后放入甜面酱继续翻炒几下，然后放入木耳，花菜，香菇，香干，面筋！全部翻炒。
5.放入老抽生抽后，加水，水加到与所有材料持平，烧开后，放盐，用淀粉勾芡成浓稠状。
6.把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打撒，在生鸡蛋中放入香油，把鸡蛋液打入锅内，待鸡蛋熟了，即可！
