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怎样做鱼丸好吃又简单
1、怎么做鱼丸好吃又简单 功效：鱼丸是一道美味的传统菜肴，富含蛋白质和各种维生素，对身体健康有益。它口感鲜美，营养丰富，简单易做，适合全家人享用。
2、配料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克。鱼肉去刺去皮洗干净切条，生姜葱洗干净备用。料酒食盐和糖蚝油生粉。鱼肉用刀背剁碎，葱姜切碎备用。除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面，再加入水，顺着一个方向搅打上劲。
3、准备用料：草鱼1条、鸡蛋1个、盐5g、玉米淀粉15g 步骤一：一条三斤的草鱼，只片出这么多适合做鱼丸的肉。步骤二：把鱼肉加盐清洗干净，切小块放入料理机绞碎。步骤三：绞好的鱼肉放入1个蛋清，适量盐和玉米淀粉。
4、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。搅拌后成鱼蓉，比较稀。
5、另外做鱼丸的时候，调味料不可加太多，因为鱼肉本身就很鲜美，做鱼丸放调料的时候，一定要少而精，否则会盖住鱼丸本身的鲜味。胡椒粉和姜粉是必须的，料酒和鸡精适量。掌握好这几点，我相信你们也能成功做出有弹性又好吃的鱼丸来。
6、鱼丸是许多人喜欢的美食之一，但是做出好吃的鱼丸并不容易。而最受人关注、也是最为重要的是如何制作出又嫩又滑的鱼丸。本文将介绍怎样做鱼丸才能又嫩又滑。第一步：选择优质鱼肉。 鱼丸的主料当然是鱼肉。
（图片来源网络，侵删）
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