肉煮蛋的做法?
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将搅拌好的揉面放入两个小碗中,表面拍平,中间挖一个小洞
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一个蛋白分成两份,分别倒入小洞中,再将两个蛋黄分别倒入,放上蒸锅,上汽后蒸约20分钟,出炉后滴上几滴香油即可
瘦肉煮蛋的正宗做法?
做法步骤:
第2步、加入600ml温水(水温35度左右),搅打至蛋液和水完全融合。
第3步、用漏勺把泡沫过掉。
第4步、包上保鲜膜,蒸锅放入适量水烧开,放入鸡蛋,中火蒸15分钟,焖5分钟再打开盖子取出来。
第6步、葱洗净切葱花。
第7步、锅里放入适量油,放入肉末煸炒。
第8步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。
用料:瘦肉末 50克,鸡蛋 3个(约45克),温水 170克,盐 、糖 、生抽、甜面酱 、白胡椒 、生姜 、五香粉 、麻油 、鸡精 、葱花 适量。
步骤 1肉末调味。姜末,生抽,甜面酱,白胡椒,五香粉,糖盐,拌匀
步骤 2肉末打水。每次加一点,打到上劲为止。前后加入16克水。一定要打到上劲。
步骤 3蛋液尽可能打散,加入盐,鸡精调味,加入温水。
步骤 4肉末先倒进盘子,用筷子拨匀。再倒入蛋液,再用筷子轻轻地将肉末打散开来。撒上葱花
1,鸡蛋朝一个偏向打匀,打到根本没了泡泡;
2,参加差不多与鸡蛋容量雷同的温开水(25度摆布),连续打扰鸡蛋;
3,放入事先煵好的猪肉末,香油,生抽,稍稍拌匀;
4,用保鲜膜蒙在晚上,用牙签挑几个洞,以透气;
5,放入锅内,大火蒸10分钟之后,转入小火再蒸5分钟,关火。
6,等一会开锅,即成。

食材:瘦肉150克、鸡蛋3个、山芋粉20克、料酒半汤勺、白砂糖1克、生抽1汤勺、盐2克、食用油3克、水4碗、盐2克、生抽半汤勺、葱2根
1、瘦肉切丝
2、加入山芋芋,生抽,料酒,白砂糖,盐,蛋清(把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来,过滤出半个蛋清的量放进肉里面),搅拌均匀
3、搅拌均匀后,放入3克食用油继续搅拌,腌制一会
4、汤锅放入4碗水烧开
5、转小火,放入腌制好的瘦肉
6、放入鸡蛋
7、鸡蛋熟透后,撒上葱花,也可放入其它胡萝卜装饰,出锅