南风肉蒸芦笋的做法，南风肉蒸芦笋怎么做好吃？
主料芦笋350g辅料橄榄油适量生姜适量南风肉适量步骤1.芦笋洗净2.南风肉洗净3.切成薄片4.准备姜丝5.锅内水开后加入盐下入芦笋绰水后捞起过冷水6.再把肉片下入水中烫一下捞起7.芦笋先放入盆子中8.把肉片加入，上面放入生姜丝9.用适量橄榄油淋在芦笋上10.冷水上锅大火蒸12分钟后熄火11.上桌（有点小遗憾，蒸好之后怕烫没及时端出，竟然忘了，焖黄了)
南风肉要浸水吗？
南风肉在烹饪前需要浸泡水，一般是浸泡30分钟左右。这样可以去除多余的盐分，让南风肉的口感更加鲜美。在浸泡过程中，可以换水一两次，以确保去除全部的杂质和多余的盐分。浸泡后，将南风肉捞出沥干水分，再进行烹饪。
南风肉与火腿的区别？
首先，部位不同，
南风肉是选用前腿，而火腿则是整只的后腿。
南风肉的腌制时间是8个月，火腿的腌制时间最长，至少要一年半。
（图片来源网络，侵删）
再次，颜色不同，
南风肉的颜色是黄橙色的，火腿则是黄褐色或红棕色。
最后，最适宜食用时间也不同，
（图片来源网络，侵删）
夏天是吃南风肉的时候，秋冬则是吃火腿的季节。懂经的吃货都知道“不时不食”的道理，所以眼下正是吃南风肉的最好时候。
