酱油烧肉家常做法？
你好，酱油烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单的做法：
所需材料：
- 青葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 汤匙
1. 酱油烧肉是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。
2. 酱油烧肉的原料主要是猪肉，需要先将猪肉切成块状，然后用油煎至两面金黄。
接着加入葱姜蒜爆香，倒入适量的酱油和水，加入冰糖、料酒、八角等调料，烧至汁浓肉烂即可。
3. 如果想要口感更加入味，可以在烧制过程中加入一些豆腐、土豆等配菜，增加口感和营养。
同时，也可以根据个人口味适量调整调料的用量。
将一大块五花肉从内测切成小方，注意不要切断；生姜切片，大葱切段。热锅烧油，油热放入一把冰糖，超出糖色；倒入适量的开水，将泡好的五花肉放入锅中；放入姜片和葱段，将准备的卤料，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒倒入锅中，倒入适量的酱油，半汤勺料酒，10g老抽上色；撒入半勺食盐，半勺白糖提鲜。开大火将汤底烧开，转中小火，盖盖卤制一小时即可。
做法如下，五花肉500g，切成小块儿。鲜酱油100g。锅热放油。再放五花肉煸香。炒出油后放入姜末，葱末，8角，香叶快速翻再倒入酱油。加入冰糖两块。少许水。小火慢炖。炖到肉软烂，汤汁浓稠时即可出锅。
酱油烧肉，就是不带放白糖的红烧肉。首先，我们可以把买来的五花肉切成50毫米长左右的方块，利用蒸锅把这些肉全部蒸20分钟以上，起锅放入少量的花生油，蒜蓉，葱花，八角爆香，放入清水或鸡汤，生抽，老抽，酱油，染色300克，然后把肉放在里边加锅盖，小火收汁
酱焖肉怎么做酱焖肉的家常做法肉？
1.锅中放水将肉放进锅中焯水。
2.焯好水的肉用凉水冲洗干净。
3.锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。
4.等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。
5.取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。
酱焖肉做法：
1.带皮猪肉切小块，下入放了姜和花椒的开水中煮沸撇去血沫，盛出控干水分。
2.锅内烧热油，放入4匙白糖，炒糖色。
3.待糖色炒至棕红色后下入肉块翻炒，期间放入葱段和蒜片一同炒香。
4.锅内加入热水没过肉块，放入2匙花雕酒/1匙醋/1匙美极鲜酱油/3粒八角/小半袋豆瓣酱调味。因为豆酱和酱油已经很咸，就不需要另加盐了。
5.盖上锅盖，小火焖煮1.5-2小时，收汁即可。
做红焖肉用生抽还是老抽？
做红焖肉还是用老抽，老抽可以让肉的颜色更加的深，看起来比较有食欲感，所以一般烧红焖，卤菜之类比较用的多，都会选择老抽，老抽的味道也比生抽稍微重一点，
