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什么是起司蛋糕啊,可以自制吗,听说好像很贵?
起司蛋糕：又名芝士蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。
起司蛋糕就是芝士蛋糕，二者只是音译过来有所不同而已，芝士和起司都是英文“Cheese”的音译，是通过发酵过程制作而来的一种食材，其性质与常见的酸奶类似，但奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。
轻芝士蛋糕怎么做?
1、烤盘注入一半的热水，将模具放在烤盘内，至烤箱倒数第二层，140度60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕比较脆弱，待自然冷却后，移入冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
2、轻芝士蛋糕的做法步骤 准备的原料。奶油奶酪，黄油，牛奶加一起隔水融化。完全融化的奶酪糊。蛋白和蛋黄分开。将柠檬汁，蛋黄逐个加人奶酪糊里拌匀。全部拌好的蛋黄奶酪糊。
3、做法：如何用密封性好的烤箱烤不开裂，不回缩，组织细腻的轻芝士蛋糕 准备一个椭圆的固底芝士模和一个6寸的圆形固底蛋糕模，分别底部放一张油纸防粘。
4、轻芝士蛋糕的做法 你可以选择固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一块圆形的油纸垫在下面，更方便脱模。四壁上涂抹黄油。椭圆的模具也要涂抹黄油，底面和四周都要涂抹到。
5、轻芝士蛋糕的做法详情 轻芝士蛋糕的做法要求 轻芝士蛋糕的做法步骤做法： 预热烤箱160摄氏度。 忌廉芝士浸泡牛奶30分钟后隔热水加热，一边搅拌一边加热至无颗粒，熄火稍稍放凉。
起司蛋糕怎么做,做出来能保存多久?
自制蛋糕可以保存三天左右。家庭制作简易版蛋糕的程序较为简单，基本材料为面粉、鸡蛋、奶粉，配上水果等作为装饰，放入烤箱或者直接用电饭煲蒸熟。
芝士蛋糕可以放冰箱2天。刚制作好的芝士蛋糕在冰箱放一段时间后口味更佳，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。
很好吃喔，果然是要用果冻来做结合，四层一起吃，口感变得很丰富 18密封冷藏保存约8～10天，密封冷冻可以保存2～3个月，要吃之前放冷藏结冻即可。
常温下，春秋季节可保存一天左右，夏季只能当天吃完，冬季能保存两天左右。需要注意的是，在冰箱中冷藏放置不超过三天，放置时间过久容易滋生细菌变质。
需要放冰箱2-4度冷藏保存保持蛋糕水分。并且一定要用盒子装好，蛋糕直接暴露在冰箱中同样也很容易变干。离开冰箱后，如果冷藏时间比较长了，最好先放上十几分钟，然后在90分钟内吃完，这样吃起来口感湿润松软。
豹纹起司蛋糕怎样做才好吃?
1、白色豹纹渲染淋面操作流程①水、中性透明果胶混合加热至65℃（可以直接微波直接加热）。②加入白***淀，拌匀。
2、.用电动打蛋器打发蛋白，整个过程以低速-中速-高速-中速-低速的速度进行，打发的过程中分三次加入细砂糖。
3、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，变成无颗粒状态的蛋奶液备用。将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。
4、果冻：将草莓洗净拭干，切成片状，一一摆放在已经冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50ml果汁拌匀，用微波炉加热溶化，然后将剩下的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。
5、将奶油乳酪与酸奶油，取出退冰软化约30分钟 预热烤箱140度，取一个搅拌锅，放入退冰的乳酪与糖，搅拌到乳酪滑顺。加入鸡蛋，搅拌滑顺 加入酸奶油，再搅拌到滑顺。
