鸡蛋裹着肉沫叫什么？
这个叫蛋饺，就是做成饺子的形状，这个东西的热度非常高，非常有营养，价值一般的都是先把它煮一下，然后再蒸出来吃，或者把它蒸熟了，然后用来烧汤什么的，加点大白菜😊蛋饺是在网上比较流行的做法它很有创意，也很美味，名字可以起的更有信心一，比如肉勾蛋、肉***
盐埋鸡蛋的腌制方法？
盐埋鸡蛋的腌制做法步骤
步骤 1
鸡蛋洗净控干水份，最好是在太阳底下晒晒，这样蛋黄更容易出油，然后放高度白酒里滚一圈拿出来准备裹盐，不用泡太久，泡太久腌出来的鸡蛋会发苦。
步骤 2
每个鸡蛋在盐粒里面打个滚儿～要保证鸡蛋外皮上裹满厚厚的一层盐。（如果觉得有的地方盐薄了，可以在裹保鲜膜时在盐薄的地方添上一些盐）
步骤 3
用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里团一团，确保里面没有空气。
步骤 4
包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月就入味出油了。（三伏天还是放冰箱冷藏保险）腌制好以后暂时吃不完的，可以放冰箱冷藏室储存，鸡蛋不会越来越咸无法入口。
步骤 5
裹咸鸭蛋的正确方法？
裹咸鸭蛋正确方法有两种。
一种是在水中浸泡鸭蛋，然后裹上一层盐，用保鲜膜包起来，放入容器中密封，夏天可以放置30天左右，冬天可以放置50天左右。
另一种是在太阳下晾干表面水分，用高度白酒浸泡20-30分钟，加入盐和凉白开水，搅拌均匀，滚上红泥浆，放入泡菜罐内，封口处用保鲜膜包紧，可以放置3个月左右。
鸭蛋清洗干净，避免表面的一些灰尘和粪便影响到腌制的味道，再把洗净的鸭蛋沥干表面的水分，另外准备一大碗白酒，还有一小碗食盐，接着把沥干水分的鸭蛋放到白酒当中，大概浸泡2个小时，这里需要提醒大家一点，那就是鸭蛋比较多的话，可以分开浸泡，避免一些白酒的浪费。
接着把浸泡好的鸭蛋捞出，一个个均匀的裹上一层食盐，用保鲜膜包裹起来，避免放置的时候，表面的食盐脱落，将鸭蛋全部处理好了，再把鸭蛋放到一个纸箱子里面，周围用旧衣服包裹起来，这样腌制30天即可取出食用。
1、用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。
方法是：
2、鸭蛋一定要清洗干净；
3、晾干水分；
4、锅中放水，放入盐；
5、放入花椒；
7、晾干的鸭蛋放入干净的容器中；
8、倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来；放置阴凉的地方；
9、20天后，鸭蛋表皮已被花椒水染色；
裹咸鸭蛋的正确方法如下:
1. 准备食材：新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、保鲜膜。
2. 将鸭蛋洗净，用厨房纸巾擦干水分。
3. 取一小碗，倒入高度白酒，将鸭蛋在酒中浸泡一下，然后用保鲜膜包裹好。
4. 将鸭蛋放入盐中翻滚，让鸭蛋表面均匀裹上盐。
5. 将裹好盐的鸭蛋放入密封袋中，挤出袋中的空气，封好袋口。
6. 将密封袋放入后备箱或阳台等干燥通风的地方，放置 3-5 天。
7. 第三天，将鸭蛋取出，在水龙头下冲洗一下，将鸭蛋放回密封袋中，再次放置 3-5 天。
8. 第五天，将鸭蛋取出，用清水冲洗干净，然后放入烤箱中，用 180°C 烤制 20 分钟左右。
9. 烤制完成后，将鸭蛋取出，晾凉后即可食用。
