怪味面调料汁做法？
用料：盐 适量，五香粉 适量生抽 1勺，老抽 3滴，香油 1勺，香葱 3根香菜 3根鸡精 适量
步骤 1
小葱，香菜洗干净切碎放入碗中，依次加入盐（可以稍微多放点，做面汤需要搭配面），鸡精，香油，五香粉。
步骤 2
面下锅煮沸腾后，用勺子舀出3-4勺加入我们的料碗中，搅拌均匀，瞬间热水就烫出了清汤味的香气~
步骤 3
汤好了！！我们就可以浇在面上了~再放点面汤，热乎乎的，胃里暖暖的。
怪味面调料汁做法有很多种有麻辣的，甜辣的，牛肉的，孜然味的，营养丰富。把面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。
最后把绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾。可以选择不同的口味多试，加上红油的沾碟，十分的开胃。
怪味面调料它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油，花椒，味精，盐，糖等十几种调料制作的底料，而汤汁则是由猪骨肉以及海米，墨鱼，扇贝，鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成。
怪味面的做法？
制作步骤：
3. 把煮好的***叶平铺在碗底，辣椒切碎放在***叶上，加入咸菜丝、鸡蛋。
4.倒入味极鲜、醋。 最后加入面条，搅拌均匀。
关于怪味面的做法如下：
**材料**：
- 面条 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 青红椒 各半个
第一步，泡胡豆：半斤干胡豆，多一点也无谓，放到水中泡几个小时。如果想要快一点就用开水泡。
第二步，做成胡豆花：泡好的胡豆沥起来，抓一把放到菜板上，用菜刀轻轻砍下去，大约砍入胡豆一半或三分之一。
拿起菜刀，刀锋上就沾了一排胡豆。把胡豆卸下来置盘。再用菜刀轻砍，再卸，再抓一把胡豆。如此把胡豆都做成花。
第三步，油炸：烧小半锅油，沸腾后把做好的胡豆放进去炸熟，注意不要炸过了。
第四步，制料：锅里面留一点油，把准备好的白糖、辣椒面、花椒面放进去，制得稠稠的。
第五步，上料：趁锅热的时候，把炸好的胡豆花倒进稠稠的料中，拌均，基本上是每粒胡豆花都裹了一层料。熄火，继续搅拌，以免胡豆之间粘结起来。搅拌直至冷却下来，稀料都干了，结壳了，保持一粒一粒散的，再停止。起锅装盘。 就这样，香、麻、辣、甜的怪味胡豆就做好了。
怪味汁的做法，怪味汁怎么做？
将芝麻酱20克入碗，加入白糖25克、香醋20克，用筷子朝一个方向搅匀，并边搅边注入上等酱油60克，加入精盐3克、胡椒面1克、花椒面5克、红油辣椒50克搅匀，加入葱花10克、蒜泥10克、姜末5克、熟芝麻末20克、香油20克搅匀，加入味精5克、浓鸡汁10克搅匀即成。
