冯小厨蒸蛋糕做法？
主料
鸡蛋3个（连蛋壳180克）
低筋面粉80克
牛奶20克
玉米油20克
白砂糖60克
（图片来源网络，侵删）
盐1/3匙
辅料
白醋几滴（或柠檬汁）
（图片来源网络，侵删）
食材：低筋面粉50g鸡蛋3个油30g牛奶35g
糖60g
2. 蛋黄中加入30克植物油，35克牛奶。
4. 筛入50克低筋面粉。
5. 左右搅拌均匀。
6. 蛋清中加入几滴白醋。
8. 打发至倒置盆子不流出为止。
芬姐蒸蛋糕做法？
第一步：准备2个无水无油的大汤盆，将5只鸡***黄蛋清分离，分别装在2个汤盆里面，在蛋黄里面加入40克植物油，加入225毫升纯牛奶，然后搅拌均匀，将蛋黄搅散，再用蜜筛筛入150克面粉，然后翻拌均匀，翻成稀稠的流体状备用！
第二步：在蛋清里面加入1茶匙白醋，加入1/3的白糖，然后用电动打蛋器，慢速打发至起鱼眼泡，再加入1/3的白糖，继续用打蛋器打发，打发至鱼眼泡转小泡泡，再加入剩下的白糖，继续打发，打发至蛋清浓稠，起纹路，提前打蛋器有小尖角不消泡，就可以了。蛋清一定得打发，如果你蛋清没打发至这种状态，你做出来的蛋糕就会发不起来。
第三步：蛋清打发好之后，将一半的蛋黄糊倒入到蛋清里面，再用勺子翻拌均匀（不能搅拌，搅拌容易消泡，做出来的蛋糕就会发不起来。），翻拌的时候，尽量翻到底，尽量翻均匀。
第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！
牛肉蒸蛋糕做法？
首先将牛肉切成细丝，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、香油和少许水拌匀腌制片刻。
