油酥肉饼家常做法？
步骤 1
中筋面粉加盐，一半加开水，一半凉水，用筷子搅拌成大面疙瘩，加油，和成面团醒发一会。
步骤 2
静置15分钟，再揉，就很容易成型。馅饼一定要软，越软越好吃。可以分次加水，一开始感觉没法成团，慢慢和面水就被吸收了。
步骤 3
1.取300克普通面粉、3克食用盐、5克食用油，用温水和面，搅拌均匀，搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团。
2.面团揉好后，刷上一层食用油，刷油的目的是为了锁住面的水分，这种方法烙出的饼才好吃，盖上盖饧30分钟。
3.下面我们来做油酥，取100克的普通面粉、50克食用油，将它们搅拌均匀，揉成面团，揉好后，需要饧20分钟。
4.下面做糖馅，取20克普通面粉、60克白糖、8克黑芝麻、8克白芝麻，（芝麻选用熟芝麻）滴入2克食用油，搅拌均匀后备用。
5.第一步的面团现在饧好了，把它搓成长条，切成大小均等的剂子，然后把剂子全部都搓成圆球的形状。
用料
面粉 300克 酵母 3克 无铝泡打粉 3克 糖 5克 肉馅 200克 小葱 4-6根
水 165克 姜末 适量
油酥肉饼的做法步骤
步骤 1
将肉过绞肉机整成肉馅，粗打，不要太细有颗粒。 放入生姜末，然后放入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、盐和一点糖、一点熟油顺一个方向搅均匀后备下
步骤 2
将酵母、泡打粉、糖、盐（放一点点也可以不放）全部放入面粉，较均匀
步骤 3
加水和面，弄成面团即可放入盆中醒面10分钟
肉酥饼的家常做法？
你好，肉酥饼是一道传统的家常菜品，根据不同地区和口味喜好，做法也会有所不同。以下是一种简单易学的家常做法：
材料：
- 猪肉末250克
- 面粉300克
- 水150毫升
- 青葱适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 食用油适量
首先和水油皮。用面粉300克，猪油120克，糖40克，水80克，和成面团。
2.还有一份是酥油皮，酥油皮的配料是面粉200克，猪油100克，蛋黄两颗。和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放在一边醒面20分钟。
3.这时候我们把鲜肉泥加葱姜料酒，盐酱油等调味料调制好，然后带上一次性的塑料手套，把肉泥搓成一个一个的小丸子，这是酥皮肉饼的馅心。
4.醒好的面皮，我们把水油皮和酥油皮分成若干个剂子。把水油皮擀开，然后包上酥油皮并将面皮收口。把面皮卷好擀成椭圆形再卷起，再擀成圆形。
5.把擀成圆形的面皮包入肉馅，像捏包子一样的把面皮口收住，轻轻的按压，使之成饼状。
猪肉 1斤鸡蛋 1-2个食用油 适量生抽 适量耗油 适量黄豆酱 适量葱末 适量姜末 适量普通面粉 100g低筋面粉 60g猪油 100g芝麻 一把
【肉酥饼】的做法步骤
猪肉剁泥。将鸡蛋清、食用油、生抽、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉拌匀。
面团1:普通面粉100g、猪油30g加水混合，揉成面团。醒发30分钟。面团2:低筋面粉60g、猪油50g，揉匀。
将面团1包裹在面团2中。撒手粉，擀平。卷起，擀平。卷起用保鲜膜覆盖，稍醒片刻后，压扁。
步骤一 将面粉、酵母、水放到容器里。
步骤二 揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处
步骤四 揉成油酥面团，放置备用。
步骤五 红糖加入面粉
