宜宾烧烤豆腐的做法？
辅料：孜然粉10克，生抽10克，蚝油20克，食盐2克，葱2根，干辣椒2根，五香粉适量，黑胡椒粉适量，花生油1茶匙。
烤豆腐的做法
1.准备好食材。
2.豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。
3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
5.放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。
6.烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。
烧烤豆腐片家常做法？
做法一
食材
豆腐辣椒酱 蒜茸酱 烧烤酱
详细步骤
1 选质量好的豆腐
2 从豆腐块的中间改刀 分为2块
3 切成小方块 不可太厚
4 少放些油 小火油温不要太高
5 放锅里先别搅动 炸的有点变色 在轻轻的翻 金***即可
步骤 1
老豆腐一块，用水洗一下表面，控干水分，不需要太干，不滴水就可以。切成一指厚的片，再切成块，我买的豆腐一片切成三块刚刚好~切好放入第一个盘子里。
步骤 2
步骤 3
烧烤大豆腐做法？
食材：豆腐400g 、 蒜蓉辣椒酱 10勺 、 辣白菜适量 、 花椒 30粒 、 生抽 4勺 、 芝麻油 1勺 、 朝天椒 4个 、 盐 1g 、 五香粉 1g 、 黑胡椒粉 1g 、 糖适量
做法：
1.朝天椒切碎，辣***切碎
3.豆腐上撒上辣***
4.淋上蒜蓉辣椒酱10勺
5.撒上盐，糖，生抽4勺，芝麻油，撒入花椒粒、五香粉，黑胡椒粉，辣椒
6.最后一步烤箱预热好后，放入豆腐，中层，230℃烤20分钟即可。
黄磊版烤豆腐做法？
用料
嫩豆腐 750克盐（泡豆腐用） 8克苏打粉（也可不放） 4克水（泡豆腐用） 250克刷面酱料： 西红柿（切小丁） 1/4个蒜泥 1瓣蒜头糖 3～5克孜然粉 2小勺辣椒粉 1小勺花生酱 1茶勺腐乳汁 1茶勺耗油 1茶勺生抽 1茶勺老抽 1/2茶勺鸡精 半小勺撒表面食材； 青椒、白芝麻
做法
超市里买的这种嫩豆腐👆切成大厚块，泡入盐水放冰箱过一晚； （没放苏打粉不爆浆，也很好吃） 第一次做是切大块，下面是第二次做的，就切成小块了，感觉更入味👇👇👇👇第二次做的👆切成0.7cm厚度的块，泡入放有苏打粉的盐水中过一晚，使豆腐入味，还可爆浆；捞出豆腐块，沥干水份；
不粘锅烧热加油，温度升高后加入豆腐块煎制～～ 马上改用了空气炸锅👆 豆腐块上已经有油了，就不用再刷油了。用空气炸锅180℃炸了20分钟，搞定了👆 👇👇做个酱料汁👇👇锅中烧油，煸香蒜末，加入番茄丁煸炒，加水煮开，转小火；
加入～～ 花生酱；腐乳汁；耗油、生抽各一勺；辣椒粉（小小勺）；孜然粉2小小勺；糖3～5克；老抽一点点（上色）；鸡精； 全部加好调味料再开火煮开，搅匀；盛出酱料；从空气炸锅中取出，再用平底锅稍微煎下，二面刷上酱料；撒上青椒碎（或葱花）、白芝麻，即可出锅。
