全贝怎么炒？
主料：芦笋、鲜贝、豌豆、鸡蛋黄配料：植物油、料酒、盐、糖、鸡精 芦笋炒鲜贝做法：
1、芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；全贝放沸水煮一下，捞出沥干。
3、芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；
4、加入芦笋、全贝、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘。
步骤：
1、扇贝肉清洗干净，螺丝椒、红椒斜刀切成块，葱、姜、蒜切碎备用
2、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许代糖、半碗清水，搅拌均匀备用
3、锅中放入清水，水开加入料酒、姜片、扇贝肉焯水1分钟去腥
一、用料:
二、做法步骤:
步骤 1、用清水冲洗干净扇贝肉表面的灰尘，加入适量的温水浸泡一至两个小时。
步骤 2、将浸泡好的干贝撕成丝、毛豆清洗干净沥干水份备用！
炒鸳鸯贝肉的做法？
(1) 先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。
(2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。
(3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。
材料：鸳鸯贝600克，杭椒5个，盐适量，葱一段，蚝油汤勺，熟芝麻2勺。
做法：
1、冷冻鸳鸯贝用冷水浸泡暖化后一个个摘洗干净。要有耐心一点点清洗。
2、烧开水，放入一勺料酒，在倒入鸳鸯贝煮开捞出。
3、杭椒切小段，斜着到切，一段段有点菱形的样子。
4、热锅热油，放入葱姜爆香。
5、倒入杭椒翻炒几下，炒出辣气。
6、再倒入鸳鸯贝翻炒，同时加盐，加蚝油，大火翻炒，把水分炒干。
7、等到锅中已经没有了水分，放入熟芝麻炒匀即可出锅。
1.准备食材：鸳鸯贝、胡萝卜、西兰花、蒜蓉、干辣椒、油、盐、酱油和糖。
2.将鸳鸯贝洗净，切成小块，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
3.另起锅，加入适量油，烧热后，放入胡萝卜、西兰花翻炒至断生，加入蒜蓉、干辣椒继续翻炒。
4.放入鸳鸯贝，加入适量酱油和糖，翻炒均匀，至贝肉变色后，即可出锅。
韭菜炒全贝肉的家常做法？
韭菜炒全贝肉是一道美味的家常菜。首先将全贝肉切成薄片，韭菜洗净切成段。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉片煸炒，加入一些料酒和生抽调味。
接着加入韭菜和全贝肉，再加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜美，色彩艳丽，香气扑鼻，人们非常喜欢。
炒全贝的正确方法？
一、用料:
扇贝、毛豆、葱、酱油
二、做法步骤:
步骤 1、用清水冲洗干净扇贝肉表面的灰尘，加入适量的温水浸泡一至两个小时。
步骤 2、将浸泡好的干贝撕成丝、毛豆清洗干净沥干水份备用！
1、用料：扇贝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蚝油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4个、干辣椒适量。
2、扇贝肉处理干净，冷水泡半个小时。韭菜洗净切段，姜、蒜切片，小米椒切小段，以上备用。
3、起锅热油，放入蒜片、姜片、小米椒、干辣椒，爆香后放入扇贝肉，翻炒2分钟，加酱油、蚝油翻炒片刻，随后放入韭菜，翻炒均匀后出锅。
