斑斓原味蛋糕卷的做法？
蛋糕体：蛋黄120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋面粉70克、蛋白160克、无盐黄油15克、牛奶35克
夹心：牛奶200克、蛋黄2个、糖40克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、香草精少许、无盐黄油16克、动物性鲜奶油100克、糖粉9克
做法
1、将15克黄油和35克牛奶混合煮至将要沸腾后离火备用；蛋黄和15克糖混合搅拌。
1、用料：鸡蛋4个、低筋面粉20g、淡奶油25g、白糖40g、白醋2ml、香草精1g、牛奶15ml、玉米油15ml。
3、30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。
4、蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
5、搅拌均匀，筛入低筋面粉。
做蛋糕一定要用蛋糕油吗？
您好，很高兴回答这个问题，如果你指的是烤蛋糕，做蛋糕不一定要用蛋糕油的，是可以使用植物油的，如玉米油，花生油等都可以哦。
下面给大家分享一个蛋糕的懒人做法，这样做出来的蛋糕味道并不比外面差。
做蛋糕平常我们都习惯把所有的材料分开一样样来配，这样就会显得有点麻烦，而且增大的清洁工作量。那么，今天给大家分的享这个做法可以说省了一半的事。
食材:鸡蛋3个，牛奶40克，油40克，低筋面粉60克，白砂糖40克，泡打粉3克（没有的可以不加），醋几滴
做法:
1.取个大碗，把牛奶和油倒一起，用手动打蛋器搅拌至融合，然后再倒入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，无粉颗粒即可。
2.另外去一个无油无水的大碗，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的空碗，蛋黄直接放入面粉糊中。
3.加入蛋黄的面糊继续搅拌均匀，搅拌到蛋黄液完全融入即可。处理好蛋黄液，然后烤箱上下管150°开始预热。
4.蛋清滴入几滴白醋，然后用打蛋器高速打发，中途把糖分三次放入即可，打到打蛋器轻轻拉起，蛋白霜能挂钩即可。
5.把一半的蛋白霜倒入蛋黄液中，用炒菜的方式搅拌均匀，然后再把搅拌好的混合液倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
不是的，可以用很多种类的油，例如，橄榄油，黄油，玉米油，大豆油，还有调和油都是可以的，另外想要蛋糕做的好吃蓬松柔软，那么首选应该是黄油，因为黄油的气味较小，比较适合做甜食类的，希望你看到我的回答后能做出香甜好吃的蛋糕。
你好，我是阳阳小厨的美食记。首先要说明一点的是，做蛋糕没有专门的蛋糕油。
一般做蛋糕会用到无味的植物油，比如玉米油，色拉油。多见于戚风蛋糕，吃起来比较轻盈的蛋糕。还有会用到黄油的，多用于海绵类蛋糕。黄油做的蛋糕，香味更浓。对于做海绵类蛋糕，黄油也是需要融化成液态来使用的。
除了海绵蛋糕外，还有一些有风味的蛋糕也会用到黄油，比如轻/重芝士蛋糕。
那做蛋糕是否必须要用油呢？答案是“不是必须”，因为我们以前吃过的一种老式蛋糕，就是不加一滴油的，不仅不加油，连水都没加。这样的蛋糕比较干，但是因为只有鸡蛋，所以蛋香味更浓。
制作不同的蛋糕用不同的油，甚至有的不需要油。但是有一个原则就是，植物油方面，尽量不要选择，菜籽油，香油，花生油等味道浓郁的油，首选色拉油，玉米油，黄油。
所以家庭制作蛋糕，没有专门的蛋糕油，无添加，吃起来也更加的健康。
关于蛋糕的用油，就分享到这里了，如果喜欢我的分享，请关注我，查看我的文章，有很多蛋糕的制作。
