煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？
煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法 那个其实叫梅花蛋糕 梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方 鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。 制法 1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。 2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。 3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。 特点 茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁
煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？
煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法 那个其实叫梅花蛋糕 梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方 鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。 制法 1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。 2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。 3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。 特点 茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁
蛋糕丸子的做法？
用料
鸡蛋 4只
低筋粉 500克
牛奶 120克
巧克力酱 适量
淡奶油 适量
3.蛋黄打散，与蛋清混合。
空气炸锅小蛋糕需要多少分钟？
一般来说，空气炸锅烤蛋糕需要烤制15-20分钟左右，具体时间要根据蛋糕的大小和设备的温度而定。
建议前10-15分钟时，可以设定180℃或200℃，烤制到蛋糕表面呈金***即可，但是最好每隔5分钟检查一下蛋糕状态，避免烤焦或者不熟。同时，在烤制蛋糕之前，最好先预热设备5分钟左右，让设备达到合适的温度再开始烤制，这样可以使蛋糕烤制更加均匀哦
空气炸锅做蛋糕需要40分钟左右。
在用空气炸锅做蛋糕时，空气炸锅需要先加热到120度预热3分钟左右；
然后将蛋糕放进去，用120度烤25分钟；
接着将空气炸锅的温度调高，调至150—160度，再继续烤15分钟就好了。
使用空气炸锅烤面包需要注意掌握时间，烤得时间太久容易导致蛋糕过熟变干，影响食用口感。
空气炸锅的原理是运用空气进行油炸，将空气代替炸锅里的油，通过热空气吸走食物表层水分，既能让食物变熟，又能达到类似油炸的效果。
