养心菜梗炒肉怎么做？
做法如下：
1. 首先，将菜心的尖端和根部的梗分开来吃了。
2. 然后，将瘦肉洗净后切成薄片，洗净血水，装入容器中，加入料酒，加入轻盐酱油拌匀，加入淀粉，再次抓捏均匀。
3. 接着，将菜心梗剥去外皮，洗净后切成两半，再切成小段备用，备好葱花、姜蒜末，青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小块备用。
4. 起锅烧开水，加少许盐和油，放入菜心梗，拌匀煮沸至断生，捞出，沥水备用。
5. 再起锅热油，放入瘦肉，炒匀至变色，摆一边或者捞出备用，放入葱姜蒜炒香，放入青红辣椒，和适量盐炒匀。
6. 最后，加入菜心梗，翻炒均匀，加入胡椒粉和味精，翻炒均匀，出锅装盘，上桌即食。
小贴士：瘦肉入锅后中火炒至变色，大火容易炒老，影响口感，菜心焯水后已经熟了，再次入锅后炒入味即可。
莲藕炒肉怎样做好吃？
食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。
1、首先将莲藕切成片状。
2、将猪肉切成片状，留以备用。
3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。
炒肉片配什么菜好吃？
炒肉片配辣椒好吃做法如下↓
1、将红椒、青椒切成菱形片，洋葱切成片，葱切成马蹄片，生姜和大蒜切成片，干辣椒切成段；
2、将猪肉洗净后切成薄片放入盆中，加入一勺食盐、一勺鸡粉、料酒、蛋清抓拌均匀，加入淀粉，淋入3克老抽再次抓匀，腌制10分钟；
3、起锅烧油，油温四成热时把肉片放入锅中，滑油1分钟左右倒出控油备用，锅内留底油， 放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香；
4、加入5克豆瓣酱、3克辣椒酱炒出红油，倒入青红椒、洋葱和肉片，青红椒炒至断生时从锅边淋入少许清水；
肉片和很多蔬菜炒都好吃，比如莴笋片，黄瓜片，荷兰豆，甜豆，西兰花，菜芯，土豆片，洋葱，青椒，蒜苗，蘑菇等。
炒肉片配菜如下↓
木耳炒肉做法：
将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
第二种搭配：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。
蒜苔炒肉做法：
1⃣️韭菜炒肉片
锅中凉水倒肉丝，小火煮开焯水，盛出冲洗干净沥干水分备用。
热锅热油，倒姜片、小葱爆香，倒肉丝翻炒，加料酒、酱油、生抽翻炒均匀。加入清水，盖上锅盖煮5分钟后盛出。
锅中倒入韭菜翻炒至变软。倒入肉丝翻炒均匀即可。
·
肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。
如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。
