椒盐猪颈肉做法？
用料
做法
1.猪颈肉洗干净晾干放在干净的碟子里。
（图片来源网络，侵删）
4.三小时后把猪颈肉从冰箱取出，烤盘铺上锡纸，把腌制好的猪颈肉铺到锡纸上。
5.扫上一层蜂蜜后，把烤盘放进烤箱，上下管，190度，20分钟。
6.20分钟后把猪颈肉取出，把猪颈肉另一面再扫上蜂蜜。
（图片来源网络，侵删）
7.再把猪颈肉放进烤箱，上下管，190度，15分钟。
将猪颈肉洗净用厨房纸抹干。
用基本腌料腌猪颈肉约30分钟（腌时间越来越入味），例如：3汤匙生抽、2茶匙糖、麻油少许、生粉少许。
先预热焗炉，用200度先焗一面10分钟，反转后，再焗多10分钟。
焗好的猪颈肉放在室温大约10分钟后切薄片，备用。
加少许油开镬，放入蒜蓉粒及辣椒粒略炒至有香味，加入椒盐再略炒，然后将猪颈肉片回镬，大约炒多1-2分钟令猪颈肉有椒盐蒜蓉辣椒味，最后加上少量熟蒜使其更惹味，就可以上碟了。
广东正宗猪颈肉的做法？
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2
将猪颈肉粒煎半熟，鲜蘑菇炸香，芥兰煸炒；
3
爆香小料并将主辅料翻炒后，加入家乐经典黑蒜酱炒熟，撒炸蒜片即可。
白切猪颈肉做法？
1、将猪颈肉放入锅中，加入足够的水，再加入姜片、小葱段、盐和白胡椒粉。
2、将锅中的水烧沸后，调小火煮20分钟，直到猪颈肉熟透。
3、将煮熟的猪颈肉捞出，放在切菜板上稍微晾凉。
4、将晾凉的猪颈肉顺纹一分为二，再将刀和肉纹路呈90°，逆纹切成薄片。
