地瓜炒猪肝怎么做？
2.将洗净的猪肝切成细条，清水反复冲洗后，放入热水中焯一下，去除多余血污；
5.调味后，加入适量的清水，起锅前放入适量的水淀粉勾茨。
食材
猪肝1块，辣椒3根，地瓜1个，适量姜蒜、豆鼓
猪肝冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮沸后改为中火煮30分钟捞出放凉
2猪肝、地瓜剥皮切片，辣椒切段，锅中倒入少许油，油热后放入蒜末炒香，再倒入白地瓜翻炒片刻，加入清水焖煮3分钟捞出备用
3锅内再倒入少许油，加入猪肝煸炒至表面微黄出油，加入豆豉、姜蒜末、一勺老抽、一勺生抽翻炒均匀上色后捞出猪肝备用
4锅中倒入辣椒，加适量盐翻炒至辣椒起皮，再倒入炒好的猪肝、地瓜、半勺鸡精翻炒均匀后即可出锅
【食材】：猪肝，青椒，葱，姜，蒜，生抽、老抽、耗油、盐、鸡蛋、胡椒粉、地瓜粉、料酒
一、买回来的猪肝先浸泡一个小时后捞出洗净血沫，之后将猪肝切片
二、将切好的猪肝片放入盆中，加入盐、姜末、生抽、料酒，地瓜粉和一个鸡蛋抓拌均匀、腌制15分钟。
三、青椒去籽抽筋，切成块状，姜蒜切末末，葱切小段，另在一个碗中加入盐、生抽、老抽、耗油、地瓜粉与胡椒粉，加少量清水勾芡成汁。
红薯粉炒肉圆做法？
步骤/方式一
肉丸子切片
步骤/方式二
步骤/方式三
步骤/方式四
多功能锅预热好了放油烧热
步骤/方式五
原料：红薯粉、肉、葱、酱油、酒、糖、盐。
做法步骤：
第1步、取适量红薯粉里面加点盐。红薯粉其实不需要太多一小碗量就差不多了。
第2步、把刚烧开的水往粉里面慢慢加和搅拌，开水分多次加不要一次性加完。
第3步、锅内开始烧肉，我这个肉是妈妈提前已经切好焯水过得，所以省略焯水步骤，大家可以选用五花肉做。 家里人都喜欢把肉烧的老一点吃。
第4步、肉烧成想要的状态后，往里面加水，水量稍微多点。
【食材所需】：地瓜粉1大勺、里脊肉1块、生抽2勺、老抽1勺、土豆1个、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、先准备一包地瓜淀粉和量杯，量杯没有的话，用其它的容器也行，因为一会配制的时候需要统一的容器来量取。
2、直接准备干净的平底锅，直接用量杯量取1杯地瓜淀粉，然后再用这个量杯量取一杯半的清水，用勺子将淀粉和清水混合成糊状。就可以开火加热，在加热的时候不要闲着，要一直不断搅拌。
3、一直炖煮，一直搅拌，直到将淀粉水煮至凝固，没有水分的时候就可以关火了，不要着急盛出，再利于余热将它继续烤熟透。
王刚炒猪肉做法？
食材准备：一块五花肉（减脂的朋友就自动忽略这道菜吧）、几根蒜苗、大葱、姜、蒜、小米辣
首先，我们来处理下五花肉，冷水下锅，加葱姜和料酒，煮至筷子能轻松插入再捞出来。
捞出的五花肉放在凉水里过下，再放到厨房纸上吸下水分，切薄片。蒜苗也洗净，斜切小段。
接下来准备开锅。热锅加一点点油，倒入五花肉，炒至肉出油变卷，来1匙豆瓣酱，翻炒均匀至五花肉上色，加入蒜姜和小米辣翻炒出味，再来1匙生抽、半匙鸡精，翻炒均匀后，倒入蒜苗继续翻炒，炒30秒至断生即可出锅。
