西餐鸡扒怎么腌制！要正宗的？
主料：鸡腿（去骨去皮）加盐、生抽腌制20min以上（能腌制过夜就最好了） 配料：草菇（或者你喜欢的菇类）8朵、西兰花半朵 调味料：柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐***扒先：
1、西兰花过沸水熟透（1min即可）置于碟中一旁。不宜煮过2min，否则不仅会使西兰花变软影响口感，而且会严重破坏其中的Vc。
2、平底锅中热油，下鸡扒中火（140度）煎1min,翻面再煎1min，下草菇、柠檬片、可加一点点水，盖盖，煮6～8min，中间可翻一次。
3、出锅。
4、制作白汁，浇在鸡扒上，撒几缕柠檬丝，几颗黒胡椒碎。OK！ 其实看过的西餐里面用到的都是柠檬碎，我弄的柠檬碎就太长了点哈，柠檬也有点熟过了，是橙***。这个碟子不太搭配，如果有纯白碟子就完美了～ 嘿嘿 白汁怎么做呢？ 制作白汁的原料：水一杯（50mL）、面粉（一勺平常吃饭用的勺）、三花淡奶（10ml）、白胡椒、盐 白汁的做法（很简单）：面粉与水调匀加热，不断搅拌成有点粘的时候，加入淡奶，盐（腌制的时候少放盐）、白胡椒粉，搅拌均匀，至成粘稠但能流动的糊状。
西餐鸡扒怎么腌制！要正宗的？
主料：鸡腿（去骨去皮）加盐、生抽腌制20min以上（能腌制过夜就最好了） 配料：草菇（或者你喜欢的菇类）8朵、西兰花半朵 调味料：柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐***扒先：
1、西兰花过沸水熟透（1min即可）置于碟中一旁。不宜煮过2min，否则不仅会使西兰花变软影响口感，而且会严重破坏其中的Vc。
2、平底锅中热油，下鸡扒中火（140度）煎1min,翻面再煎1min，下草菇、柠檬片、可加一点点水，盖盖，煮6～8min，中间可翻一次。
3、出锅。
4、制作白汁，浇在鸡扒上，撒几缕柠檬丝，几颗黒胡椒碎。OK！ 其实看过的西餐里面用到的都是柠檬碎，我弄的柠檬碎就太长了点哈，柠檬也有点熟过了，是橙***。这个碟子不太搭配，如果有纯白碟子就完美了～ 嘿嘿 白汁怎么做呢？ 制作白汁的原料：水一杯（50mL）、面粉（一勺平常吃饭用的勺）、三花淡奶（10ml）、白胡椒、盐 白汁的做法（很简单）：面粉与水调匀加热，不断搅拌成有点粘的时候，加入淡奶，盐（腌制的时候少放盐）、白胡椒粉，搅拌均匀，至成粘稠但能流动的糊状。
2. 番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。
3. 西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。
4. 烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易插入时，代表鸡扒已经煎好了。
5. 将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。
西式brunch做法？
以下是一些常见的brunch食材和做法：
烤三明治：把土司面包和烤面包夹上培根、烤肠、鸡肉、奶酪等食材，再烤至金***。
烤蘑菇：把洋葱、蘑菇、番茄、蒜末混合在一起，放在烤盘上，再烤至蘑菇熟透。
煎蛋：把鸡蛋打散，放入平底锅中，加入奶油、盐、胡椒粉等调料，煎至两面金黄。
烤培根：把培根片放在烤盘上，烤至香脆。
沙拉：把蔬菜、水果、肉类等食材混合在一起，加入沙拉酱调味即可。
