洋葱炒肉大锅菜的做法？
1、食材：猪瘦肉200克，洋葱200克，青尖椒1个，红尖椒1个，淀粉、花生油、蚝油、生抽、盐、鸡蛋清、清汤各适量。
3、瘦肉切条。
4、猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。
5、洋葱、辣椒切丝备用。
在菜市场买回洋葱和肉。
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把肉洗干净，在锅里回入适量的水，把肉放在锅里煮9成熟，捞起，待肉凉后，将肉切成片，待用。
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在炒锅里倒入适量菜油，烧辣，将姜丝，豆瓣酱，倒在锅里炒几下，把肉片放在锅里炒熟，铲起。
2.把切好的肉放料酒，生抽，淀粉和少许盐用手抓匀腌制十分钟。
3.锅中倒适量油，烧热后把腌好的肉倒入锅中翻炒。
4.肉炒熟后把洋葱丝倒进去翻炒均匀。
洋葱炒肉的湘菜家常做法？
倒入猪油（或菜油），待油热后放入姜蒜、小米辣、盐，翻炒2～3秒后倒入猪肉继续翻炒，翻炒至红色的肉变成白色时加入味极鲜酱油（少许），翻炒均匀，之后倒入切好洋葱，继续翻炒，炒至洋葱变软时加入味精（少许，放了味极鲜酱油也可不放味精）和小葱，翻炒均匀后即可出锅。
怎样做好洋葱炒肉片呢？需要注意哪些问题？
材料
做法1、肉片浆好，配菜切好，油烧热，下肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出。
2、下洋葱片，略放酱油，炒出香味，放青红椒片，略放盐、糖，放肉片，大火颠炒即可出锅。
材料主料：猪肉300g、洋葱800g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、生粉适量、生抽适量洋葱炒肉片
- 1洋葱切成四份
- 2泡在水里扒开洋葱，把太大的也切成两半，盛起沥干水份
- 3猪肉切片后，用生粉、生抽、盐拌匀备用。
- 4葱切粒
- 5热油锅放油，放入猪肉铺开，静止一会儿，然后翻过来把另一面也前熟
- 6盛起备用
- 7再次热油锅，放入姜片炒香
- 8倒入洋葱翻炒，加盖焖一会儿
- 9炒至洋葱变软时，把猪肉加到里面略炒
- 10再加入盐调味，最后加入葱粒，即可上碟。
谢悟空小秘书邀，优岳答题 不偏不倚
洋葱肉片，是一道即健康又美味的家常菜。洋葱有软化血管的的作用，富含丰富的维生素、钙、铁等微量元素，又是去腥增香好食材，容易储存，所以家里常备几个洋葱，是你居家下厨必备食材。
洋葱肉片
①里脊肉洗净，顺纤维纹理横刀切片，加入生抽、料酒、十三香，用手抓一会儿，让肉吸收料汁，变得爽脆，腌制15分钟，再加入生粉裹住肉片，防止水分流失；洋葱切圈或片或丝皆可，红椒去籽斜刀切片，葱切花；
②锅烧热一点再放油，这样不容易粘锅，油烧至六成热，溜溜油，放入肉片爆炒，待肉色变白，七成熟，出锅待用；
③锅洗过，菜色才干净，热锅热油，放入洋葱煸出香味，变软，放入肉片、红椒，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、少许盐，翻炒至肉香飘出，加入鸡精，撒上葱花，即可出锅。
食材
主料：洋葱1个、肉320g
详细步骤
1、先洗好洋葱和肉，切好，肉要先腌一下，用油，生抽，红薯粉，如下所示。
2、照样的，先炒一下肉，如下所示。
3、然后炒洋葱，如下所示。
4、翻炒一会后，放肉下去，如下所示。
5、一会后，放盐，如下所示。
6、一会后放水，再翻炒一会后，差不多可以起锅了。
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