香菇酿肉是怎么做的？
材料：香菇 100g，猪肉馅 100g，料酒 2勺，鸡精 少许，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，胡椒粉 少许，淀粉 少许，枸杞 几粒
1、准备香菇，可以用新鲜的香菇，也可以选择干香菇（要浸泡）。
（图片来源网络，侵删）
2、猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟入味。
3、香菇清洗干净，去掉根部。
4、香菇上薄薄的拍一些干淀粉。
（图片来源网络，侵删）
5、取一小勺肉馅，轻轻按压在香菇上。
7、蒸烤箱的水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸功能，蒸15分钟左右即可。
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小贴士：
油豆腐酿肉的正确做法？
食材：
做法：
1.先把肉糜腌制下，先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉，淋入少许料酒去腥，打入一个鸡蛋，小葱末，上手朝一个方向搅拌均匀，腌制半个小时备用
2.油豆腐上戳一个小洞，把肉糜塞进去。再把油豆腐酿肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。热锅倒油，先放入生抽、蚝油、淋入少许凉水，加入两小勺白糖提鲜，大火烧开，淋入水淀粉勾芡，把料汁浇在油豆腐酿肉上，撒上葱花，美味即成
五花肉洗净切块，料理机打成馅加入盐，洋葱，葱姜，香菇，糖，生抽，料酒抓匀。
2.油豆腐戳小洞，里面加入肉馅，放入煎锅内，煎至两面金黄，加入盐，生抽，水淀粉勾芡，小火焖煮5分钟即可
