盐系蛋糕怎么做？
食材、鸡蛋5个、植物油40克、牛奶40克、糖40克、盐2克、黄油250克、低粉40克、蛋黄2个、糖粉35克、淡奶油90克、麦芽糖15克
2、加入蛋黄，搅拌均匀。
3、筛入低粉，翻拌均匀。
5、分次将蛋白霜和蛋黄糊糊混合搅拌均匀。
盐系蛋糕 （8寸咸香戚风）
没吃过 也没尝试做过，但如果让我尝试着做一下的话，我觉得应该如下:
1.低筋面粉90克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 葱花 芝麻适量 盐适量
2.蛋白 蛋黄分离 蛋白打发至变硬，提起来有个尖。 蛋黄加牛奶 玉米油 盐 搅拌均匀
3.在搅拌好的的蛋黄液里加过筛低筋面粉 适量盐 然后分三次往蛋黄液里加入打发好的蛋白搅拌至完全融合 蛋糕液就做好了
4.把融合好的蛋糕液倒入8寸戚风蛋糕磨具里，用手把磨具和蛋糕液提起轻率几次 这一步是为了排出里面的气泡
5.最后一步给蛋糕液上面撒上芝麻和葱花 放入提前预热好的烤箱里 上下火150度45分钟即可
6.蛋糕出烤箱后不要急着取出蛋糕，案板上当几根筷子 把蛋糕连同磨具一起倒扣10分钟左右，这一步是为了蛋糕很好的散热定型 。
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烤蛋糕时什么时候放盐最合适？
在烤蛋糕时，最合适的时候放盐是在混合面粉和其他干配料之前。这是因为盐会对蛋白质的结构产生影响，如果放在面糊中，会使蛋白质在烤过程中变得更加脆弱，影响蛋糕的口感和质地。
而如果放在面粉中，盐的分布会更加均匀，可以更好地调节蛋糕的味道。因此，在烤蛋糕时，最好在混合面粉和其他干配料之前放盐，以获得最佳的口感和味道。
不用食用盐的蛋糕？
蛋糕中加盐是为了降低甜度。不加盐的蛋糕甜味重，食后生腻，而盐不但能降低甜度，还能带出其它独特的风味，以下是蛋糕的具体做法。材料：鸡蛋4个、纯牛奶6勺、盐适量、糖3勺、面粉4勺。
1、将蛋黄和蛋清分开。
2、加一点点盐和糖一勺，蛋清要往一个方向不停的打，打成奶油状。
3、蛋黄里加两勺糖，六勺牛奶，三勺面粉，搅拌好加入一半奶油状蛋清，上下搅拌，不要打圈搅拌，拌好在倒入另一半奶油状蛋清继续上下搅拌。
4、搅拌均匀。
可以的六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄里面加六勺面粉一勺白糖少许泡打粉，适量的牛奶搅拌成糊状备用，往蛋群里面滴几滴白醋，一勺白糖用打蛋器打发，打到泡沫丰富再放一勺白糖再打到粘稠度再放一勺白糖，继续打发打到有纹路即可，准备好的面糊装里面放奶油形状的蛋清打好的分三次放搅拌均匀放到模具中然后烤箱120度烤40分钟出锅啦！
不加食盐蛋糕做法
1.鸡蛋150g，低筋面粉1000g，水500g，糖20g。
2.把鸡***黄、蛋清分开，用筷子将蛋黄打到颜色发白，起泡。
3.将低筋面粉倒入碗里，倒入打好的蛋液，加糖顺时针搅拌均匀。
4.锅里放一点油，倒入搅拌好的蛋糕液，煎熟即可。
