如何做牛肉炝锅面?
【食材】:牛肉100克、烩面坯3片、面粉1大勺、大葱半根、青菜少许、盐、生抽、老抽少许
【做法】:
2、炒锅加油,油烧到九成热下入大葱、牛肉片猛火爆炒,炒至肉焦葱黄加盐、老抽调味,炒匀
3、炒好的牛肉盛出备用
4、另起锅加少许油,下入牛油翻炒至出油,油脂被炒出后,油渣盛出
5、用炒出的牛油制作高汤;油中加一大勺面粉,炒至面粉微黄成糊糊状,加开水(这就是不用熬高汤的窍门)
6、水开,把烩面坯拉成片下入,煮2分钟左右
7、炒好的牛肉大葱下锅
8、加盐、生抽、老抽少许调味
材料:牛肉200g,面条500g,大葱,生姜,大蒜,辣椒粉,花椒粉,生抽,老抽,盐,鸡精。
步骤:
2. 把面条煮熟,捞出沥干水分,放在一旁备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入辣椒粉、花椒粉炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片,翻炒至变色。
5. 加入一些热水,煮开后撇去浮沫,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,炖煮十分钟。
牛肉面条家常做法简单?
牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干
放入黄酒
先煮牛肉,在准备面条。方法如下
首先准备好切面和牛肉,切面选择购买成品即可,牛肉切成小块,3cm见方即可,冷水下锅煮开,去除血沫。
2、西红柿用热水烫一下,剥去外皮,剁成细末备用,葱姜切断。
3、洗锅加热,放入适量食用油,油温合适的时候放入西红柿碎继续翻炒1-2分钟,控制好火候不要糊锅,继续加入葱姜加水800ml。
4、处理好的牛肉款洗净,放入炒制好的汤汁中,加入生抽、耗油和适量的盐,煮开后小火炖2小时。
5、锅内烧开水,加入切面(或挂面),放少量食盐,再放入一两片菜叶,煮至面条熟透。
可以尝一下确认面条煮熟并且口感很好,用笊篱捞出来放到空碗中。
将制作好的牛肉汤浇在面上,一碗简单的牛肉面就做好了。
(1 碗量)
辅料:蚝油 1 茶匙、老抽 2 茶匙、辣椒粉(微辣) 1 小包、小葱 1 根、盐适量、花生油1-2 汤匙

做法:
1. 煮锅里烧开足量的水,放入刀削面,再打入一个鸡蛋,再沸后,关火,盖盖子焖 5 分钟左右。

2. 酱牛肉切片。

3. 面碗底部放蚝油和老抽,葱花和辣椒粉放上面。
简单 1主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。
2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。
3 准备好食材。
4、鸡毛菜洗净,小番茄洗净。
5、竹笋去壳,洗净切丝。
6、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
7、锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。
8 8、放入熟的肉丝。
9 9、加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。
10、把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。