砂锅干豆角烧肉正宗做法?
接着将锅中热油,将腌制好的肉块煎至金***,加入葱姜蒜爆香。
随后加入泡软的豆角和适量的水,再加入盐、酱油、糖、料酒烧煮片刻,然后转小火焖煮20分钟至豆角熟烂。
最后用淀粉水勾芡收汁,装入砂锅中即可食用。这样烧出的砂锅干豆角烧肉香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,豆角入味鲜美。
将猪肉洗干净,切成1cm厚的块状,然后用开水过一下水去除肉中的血水,装盘待用。
豆角干泡水大概30分钟后,然后用手搓洗干净,拧干水分装盘待用。
将姜洗干净,切成片状,装盘待用。
上砂锅,加入适量的油,待油热后,倒入猪肉,翻炒至有点点金***即可; 倒入姜片和豆干干,翻炒均匀,加入酱油和盐继续煸炒8分钟左右;然后倒入适量的水,加盖焖煮10分钟,即可装盘。
干豆角烧肉最正宗的做法?
干豆角烧肉 用料 带皮五花肉 干豆角 姜 红椒 八角 料酒 酱油 糖 盐 干豆角烧肉的做法 带皮五花肉切***块 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时) 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄 下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右 再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可 小贴士
1.加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。
2.最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。