兔子肉怎么做好吃,红烧兔子肉的家常做法?
食材
新鲜兔腿 250g
、 花椒 3g 、 葱姜蒜 5g 、 酱油 2勺 、 盐 半勺 、 白糖 半勺
步骤1
准备好食材料:
步骤2
步骤3
1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。
4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出兔肉。
5、兔骨易碎不方便食用,可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。
2/20 三去兔1只,冲洗干净。

3/20 剁成块,大小均可。

4/20 锅中水烧开,倒入兔肉焯水,加少许料酒,再次烧开1分钟即可。

5/20 捞出冲洗干净沥水备用。

6/20 大蒜去皮拍扁,香葱打成结,花椒、干辣椒适量,豆豉少许,八角香叶桂皮香奈各1个,小天鹅火锅底料一小块(跟1个大蒜瓣那么大即可,别太多)。

用料:兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。
红烧兔子肉的做法:
1、兔子洗净剁块;
2、兔子肉用水焯一下;
3、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;
4、然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;
红烧兔肉的家常做法小秋?
制作材料
兔肉1000克,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽20克,老抽10克,盐10克,冰糖5小颗,黄酒适量
做法
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
1、将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。
2、中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。
食材
兔子肉 适量
、 花椒 适量 、 盐 适量 、 大料 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 葱段 适量 、 白芷 适量 、 青红椒,香菜,芹菜 适量 、 白酒,鸡精 、 啤酒 半罐 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
兔子肉冷水下锅焯水,加一点白酒,去腥,水开过一下下就可以捞出备用
步骤2/4
把这些放锅里炒香,
步骤3/4
再放入肉,水份炒干一点就可以加啤酒,老抽,生抽,胡椒粉,盐,鸡精,水,大火烧开,小火炖熟,炖好之后放青红椒,芹菜,香菜,大火收汁就可以了。
第一步:将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步:将肉冷干后切为3CM小块,备用。
第三步:起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,即将兔子肉块入锅炸制(3-5分钟)
第四步:架蒸锅,将炸过的兔肉放入锅内,加入清水,水量与兔子肉的比例为5:1. 武火至水沸。
第五步:水沸后将火转小一点,加入 大料、 香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许( 冰糖最好)、炖半小时。