韭菜炒肉片正宗做法？
1. 备材料
2. 瘦肉切片用盐、糖、生粉腌10分钟，韭菜切段，红萝卜去皮切丝，蒜切碎
3. 热锅，下色拉油爆香蒜粒
4. 下瘦肉片
7. 下所有调味料
8. 待韭菜炒至有些软
9. 投下红萝卜
10. 中火把所有材料快炒一会，关火，上碟
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
1、食材：韭菜一把，梅头肉一块。
2、将肉洗净，切片；
3、将韭菜洗净，切成段；
4、开火，锅里加入适量的食用油，待油温升高，将肉片下入锅里煎；
5、将肉片煎至大部分油出；
6、将韭菜下入锅里一起翻炒；
7、待韭菜翻炒至变软，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可出锅。
韭菜炒肉片的正宗做法因地区和个人口味不同而异。
1.韭菜炒肉片是一道比较常见的家常菜，在不同地方的做法有所区别；2.有些人喜欢更咸一点的口味，有些人喜欢加点甜味，所以口味也会有所不同。
韭菜炒肉片最基本的做法是先将瘦肉切成薄片，加一些盐和料酒拌匀腌制一下，然后将韭菜切成段或切碎备用。
将锅烧热，加入一点油，油热后将肉片放入锅中煸炒至变色，加入韭菜继续煸炒，最后加入盐、味精等调料即可。
当然，不同人有不同的做法，可以根据个人口味加入适量的姜蒜等配料。
韭菜炒肉做法？
先把肉切丝，拌入盐，姜丝，十三香，淀粉，少许水，料酒，搅拌均匀腌制二十分钟入味。
韭菜洗净切段。
起锅烧油，下入腌好的肉丝，划开待变色，加入韭菜段，加少许盐，翻炒几下再加味极鲜出锅。韭菜易熟，不能炒时间过长，翻炒几下断生即可。
食材
韭香适量，五花肉适量，白糖适量，盐适量
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭香择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，
1、洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。
3、五花肉切片，尽量薄片，炒的时候方便入味。
5、五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制，再加入红油豆瓣酱一起翻炒
1. 肉切丝。
2. 加入少许盐和淀粉。
3. 抓均匀。
4. 加几滴食用油，继续抓匀。
5. 韭黄洗净沥干水分改刀。
6. 热锅温油。
7. 放入肉丝，保持小火。
8. 定型五秒左右，快速滑开。
9. 中小火，再次滑开。
10. 直到肉丝炒变颜色，快速盛出备用。
把清洗干净的韭菜切成韭菜段放在盆中，五花肉一块切成小方丁，大葱白一小段拍扁，生姜拍扁放在盆中，加入清水浸泡出葱姜水。
把腌好好五花肉煮3分钟，加入韭菜小米椒快速翻炒。淋上红油5克再快速翻炒几下，就可以了。
