天津煎饼馃子团体标准将定，你赞同制定小吃标准吗？
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赞不赞同标准，我觉得还有待考究！具体来说，就是目前还不知道你们的标准到底在什么样的一个位置上！
在2000年左右的时候在天津打工，那时候我觉得最好吃的就是煎饼果子！记得公司门口有个卖煎饼果子的，早上的时候你要排好久的队才可以买得到！不过也的确很好吃，又脆又香！
后来去的地方多了，吃到的煎饼果子也多了！我总感觉味道大不如以前了，而且不正宗！拿到手里是软软的，煎饼不是那种脆香的，感觉煎饼特别厚，而且有点不怎么熟的感觉的！记得以前一个煎饼果子似乎不够吃，现在却怎么也吃不完了！
应该按照最正宗，最原始的煎饼果子标准去制定，现在五花八门的都有，实在也勾不起吃的欲望了！
不赞成，这东西有了标准也就有了管理，一个小吃就形成了一套官僚。让市场随意选择，才是自然而然。我坚决不同意煎饼果子夹火腿肠。就像吉尼斯世界纪录一样，没有这点事，谁也没怎么地，有了就利用其赢利。别人都是***的，甚至打官司***。这是有人想利用公权谋私利。很多事情就是这样，最后咱天津人吃不起了。只有质量最差价格最高的保护品种在宰外地人。。狗不理怎么样？天津本地人有多少去吃的？不是不好吃啊！太贵了。一个包子做出来供慈禧太后吃的饽饽头了。
天津煎饼馃子的调味酱该怎么调？
天津煎饼果子的酱怎么调？
煎饼果子在天津人的早点市场占据了至少三分之一的比例。天津卫嘴子，意思就是天津人好吃，爱吃，对吃非常讲究，也特别挑剔。借钱吃海货，不算不会过。好吃不如饺子，舒服不如躺着。这些耳熟能详的彦语均岀自老天津卫人口中，怎么样，你服了吧！
目前，比较传统讲究的煎饼果子，除了现场石磨绿豆外，在摊制上手法，顺序都十分规范。铁板抹油，绿豆面推好磕鸡蛋抹匀，撒上葱花，黑芝麻，待另一面翻过来又黄又脆时，开始放一根果子或果蓖，一般刷上酱豆腐料，甜面酱，吃辣椒的可以根据个人囗味要放多或少，不吃的不刷辣椒。卷好，扁铲切两下对折入环保食品纸袋。即可打包带走，配热牛奶或鲜磨豆浆口感更佳。
至于现在网红商家推岀的88元，188元的土豪款刺海参，野生人参，鲍鱼海鲜等非主流煎饼果子，此处不做细说。
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煎饼果子打有的那天，就没听说过酱料还得调的！首先，面酱必须有，注意，是面酱而不是黄酱！市场上可以买到的普通甜面酱即可。面酱的好坏，用油炸一下就知道，也就是炸酱。质量好的面酱炸过以后，面酱下沉，油在上面，质量不好的，浑浊，无法分开酱与油。至于味道，八十年代那种在副食店零打的味道最好，现在买不到。目前正规大厂生产的，味道不会差到哪里。然后是酱豆腐，这个实际上可有可无，九十年代初期才出现，中期逐渐普及，以前的煎饼果子里不放。这个也简单，酱豆腐买来加水搅碎搅匀就可以了。最后是辣椒，以前用的都是辣椒糊，也就是辣椒酱，很便宜，但味道一般，后来逐渐都用辣椒油代替了，这个也很简单，干辣椒剪碎，浇上热油就可以了。
不要搞什么特殊的味道，废时废力，越是基本简单的调味，其实很不错的。
