千层蛋糕皮半成品怎么煎？
制作千层蛋糕皮通常是通过煎或烘烤的方式完成。这里提供一个基本的步骤来指导如何煎制半成品千层蛋糕皮（也称千层饼皮）：
### 煎制千层蛋糕皮的基本步骤：
- 如果你已经有了预先调制好的千层蛋糕皮面糊半成品，确保它已经从冰箱中取出并在室温下回温至可使用的状态。
- 面糊通常由低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、玉米淀粉和糖等混合而成，需要搅拌均匀并过筛去除颗粒。
2. **预热工具**：
- 使用平底锅或者专业的薄饼机进行预热，温度不宜过高，以免面糊迅速凝固而无法摊开，建议中小火。
平底锅怎么做牛奶蛋糕？
首先我们得准备好原料：鸡蛋4个，酸奶一杯大约100克，面粉70克，白醋几滴就好，白糖40克，食用油两勺这个以口味定，可以不要。
首先第一步，把蛋黄蛋白分开分别放在干净干燥的盆子里。接下来，先来拌蛋黄糊（在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一个鲜牛奶再加入70克面粉之后搅拌均匀）。
第二步，然后，把蛋黄糊放在一般，再来打蛋白，在蛋白中放几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖打发，打到这样就可以了。
第三步，我们就把蛋白和蛋黄糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子，倒入蛋糕模中，这时候震两下，可以让气泡跑出来
最后，就包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟，正好之后倒出来就大功告成了。
【所需食材】鸡蛋2个，牛奶40g，白砂糖35g，面粉45g，玉米油10g，可可粉适量。

1、 将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混进蛋黄。
2、 在蛋黄中放入10g白砂糖和牛奶，搅拌均匀，加入玉米油，搅拌至完全乳化。

3、 筛入面粉和可可粉，用之字法搅拌至没有干粉颗粒，用之字法的目的是防止面粉起筋，这样做出来的蛋糕口感好组织也好。

4、 在蛋白中加入剩余的25g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态，提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角状态即可。

5、 取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀。
涨蛋糕正宗做法？
您好，涨蛋糕是一种口感蓬松、香甜可口的糕点，以下是涨蛋糕正宗的做法：
材料：
低筋面粉 100克
糖 100克
鸡蛋 3个
牛奶 50毫升
柠檬汁 1茶匙
无盐黄油 50克
步骤：
· 【涨蛋糕】
1. 小碗里倒入60ml清水、15g玉米淀粉拌匀，水淀粉完成
2· 大碗里打入6个鸡蛋，加入水淀粉、4g盐、2g葱，轻轻打散
3· 平底锅里倒入10g食用油，小火加热，倒入全部蛋液，等待30秒，当底部微微凝固时，用刮刀/锅铲轻轻推蛋液，待大部分形成固体后，盖上锅盖焖焗8-10分钟
4· 待表面蛋液基本凝固，开盖翻面，继续盖上锅盖焖5分钟，涨蛋糕完成
首先我们要准备一些低筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，泡打粉。
将鸡蛋蛋清和蛋白分离，首先将蛋白打成牛奶状。
然后加入适量的白糖继续打，一直打成不会倒出的奶油状，这个时候再用一个盆儿放入牛奶和低筋面粉搅成粘稠的状态之后，倒入提前打好的奶油，然后继续再打。
然后再把打好的倒在电饭煲中，按电饭煲的煮饭键，等到煮饭见跳转之后再焖15分钟就做成了。
