炒红薯叶最正宗的做法？
【红薯叶炒鸡蛋】
准备的食材有：地瓜叶（红薯叶）、鸡蛋、干辣椒、大蒜、生姜、味极鲜、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐、食用油。
1、碗内打入3个鸡蛋，用筷子迅速地搅散，然后用小勺把鸡蛋液表面的浮沫撇出了，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，口感好；大蒜用刀切碎，干辣椒洗干净，用剪刀剪成小段，生姜切成细丝装盘备用！
2、地瓜叶上的泥土比较多，用清水多清洗几遍，洗至水清澈为止。平底锅内放入适量的水，来一小勺香油，用勺子晃动一下，水开放入地瓜叶，这样焯水10秒钟即可，香油可以去除地瓜叶的苦涩味，捞入凉水中过凉，攥干水分后，改刀切一下。
3、平底锅放入少许的油，油热把鸡蛋液倒入，鸡蛋液定型后，用铲子把它翻下个，之后把鸡蛋倒散，鸡蛋炒的时间不要太长，炒熟即可；平底锅再倒入少许的油，油热放入蒜、姜丝、干辣椒炒出香味，倒入地瓜叶翻炒均匀，倒入少许的味极鲜、少许的蚝油、胡椒粉、适量的盐，继续翻炒，炒至2分钟就可以，放入1勺鸡精，翻拌一下即可装盘出锅！
用料
红薯叶一把，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1/6 红薯叶一把，要挑嫩一点的，
2/6 撕掉根部的皮，
3/6 撕好后洗干净备用。
4/6 锅中倒入油蒜爆香，
5/6 大火倒入准备好的红薯叶，翻炒均匀，
1将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。
2将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。
3开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
5梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。
正宗做法如下。新鲜的嫩的红薯叶，200克。摘去黄叶烂叶，清洗干净，放热水中焯烫一分钟，挤干水分切成寸段，豆腐干100克，切片。锅热放油，放葱，姜末炒香。再放入红薯叶翻炒，炒出香味后，加入五香粉，豆腐干，出锅前加入黄豆酱油，食用盐少许味精即可。
具体做法如下：
1.红薯叶摘取嫩叶洗净。
4.放入红薯叶和胡萝卜丝大火翻炒，加入少许水。
5.加盐、少许生抽调味炒匀出锅。
炒红薯叶怎么做出来才好吃？
1. 炒红薯叶可以做得很好吃。
2. 因为红薯叶的口感和味道都比较特别，需要一些技巧来烹饪。
首先需要将红薯叶洗净，切成适当的大小，然后用油热锅，加入蒜末和姜末爆香，再加入红薯叶翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 如果想让炒红薯叶更加美味，可以在炒之前将红薯叶焯水，这样可以去除一些苦味，同时也可以让红薯叶更加嫩滑。
另外，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，增加口感。
1.
将红薯叶去掉老梗,摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。
2.
将姜和大蒜切成末,小米椒切成圈。
3.
开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
4.
炒出香辣味后放入红薯叶,把梗的部分先下锅。
5.
梗炒变色后把叶子也下锅,放入盐,把盐翻炒均匀,将红薯叶炒软就可以了。
材料
红薯叶适量 蒜适量 油适量 盐适量
做法
1.红薯叶清洗干净，摘成习惯的长短。
2.备点蒜。
3.热锅下油，爆香蒜。
4.倒入红薯叶快速翻炒。
5.要快翻，翻的同时注意手法，要拨散粘一起的叶子。
6.大部分叶子软了的时候加盐，翻匀。
7.注意越到后面越要用拨的手法，要不然盐都堆一起，很容易咸淡不一。
