焖五花肉家常做法?
焖五花肉是一道非常常见的中式菜品,味道鲜美,肥而不腻。下面是一般的家常做法:
所需材料:
- 五花肉:500克
- 姜:3片
- 葱:1根
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
焖猪肉正宗做法?
【详细做法】
1.猪肉清洗干净后,把它切成小块,可以切厚一点,这样吃起来,感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉,瘦一点的五花肉感觉会更好吃,不然太肥了会下不了口,当然如果你喜欢吃肥的也行。
2.准备一些生姜跟大蒜,生姜切厚一点,大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油,把生姜跟大蒜放进去炒香,香味出来后,把猪肉倒进去翻炒一下,把猪油炒出来,这样子吃起来没那么油腻。
3.猪油出来后,倒入一点黄酒去腥,然后来调一下味,放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油,把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水,然后倒入一碗的黄酒,放入2个八角、小半块的黄糖,如果不想吃甜的可以少放点糖,不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开,然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
材料
做法
2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。。。
3.再把可乐倒入,焖至稍可乐减少
焖五花肉最好吃的做法五?
1.把五花肉切成长方片,红葱头2粒切丝、生姜切片;
2.冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙,烧至水开,再烧片刻,捞起猪肉片,热水冲去浮沫待用;
3.锅放底油,放入生姜10片和红葱头丝,稍爆;
5.倒入猪肉,兜几下;
1、食材准备:五花肉一块,葱伴侣豆瓣酱、甜面酱,大葱、姜等;
2、五花肉冷水下锅,倒入1勺料酒,小火煮出浮沫;
3、焯好水的五花肉,洗净并均匀切成1厘米见方的肉块,喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦!
4、调料准备:葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面酱1勺,葱2段、姜5片、洋葱一小块、栀子2个、八角3个、香叶2片;
5、冷锅倒入五花肉块煸炒;
6、将五花肉小火干煸至微黄;(如果五花肉比较肥,煸出很多油的话,可以带出来一些)
7、倒入葱姜、洋葱等调味料,翻炒出香味;
8、倒入豆瓣酱和甜面酱,继续翻炒;
9、裹上酱的五花肉,已经有点红润了;
辅料 花生油适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量
步骤1
五花肉洗干净,切块
步骤2
腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段
步骤3
平底锅慢火稍稍煎一下五花肉
步骤4
把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯
肉焖的做法?
1、准备材料猪肉一斤左右,***,三七肥肉都可葱适量,(我喜欢这个味道放的多点)姜一大块鸡精适量酱油少许(喜欢颜色深点的可以多放点)粉条一斤左右
2、肉剁碎,葱剁碎,姜剁碎
3、肉,葱,姜,粉条,鸡精,盐,酱油,花椒面(五香面)放一块搅匀。
4、放淀粉,开始是一袋放完搅匀(搅的过程中放适量的水)再放另一袋,(再慢慢放水,边搅边加水,水别太多了,多了闷子就太软了不好定型)
5、搅完以后放一边,去弄锅,白菜帮子或者油纸铺锅篦子上,我喜欢***帮子,铺的***,把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平。
6、开锅用筷子在上面扎眼,这样透气好熟。(如果锅大的话铺的馅薄,开锅25~30分钟熟,锅小铺的馅子厚开锅以后35~40分钟熟)都是大火,开锅以后火没变