炒蚬肉正宗做法?
1 将吐完沙子的蚬子清洗干净。2 将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。3 将焯好的蚬子捞出,过凉,挤干水分,装在容器内。4 加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。5将所以材料搅拌均匀。6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可。
韭菜花炒蚬子肉
材料
做法
1.黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用
3.韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅
2.土豆削去皮,洗净。
3.在切成细丝。
5.锅烧热,放入油烧热,放入蒜炸香。
6.在放入土豆丝用旺火翻炒。
7.翻炒片刻,在倒入米醋翻炒出醋香味。
8.在放入精盐翻炒均匀。
9.再放入蚬子肉,翻炒。
10.翻炒至蚬子肉熟即可。
1· 蚬肉在筛子里冲水,以便冲掉细沙,沥干水分
2· 准备蒜头、姜片、蒜葱白
3· 锅里先不放油,蚬肉倒入摊平,大火把水分先炒干,偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
4· 加入盐翻炒,时炒时摊开,使肉接触锅面
5· 炒至蚬肉变金***
6· 加入料酒、糖、酱油翻炒,炒至蚬肉熟透即可。
做法:1、准备好食材;2、将韭菜切断;3、锅烧热后,放入油、花椒面;
4、油热后,放入蚬子肉翻炒;5、蚬子炒熟,再放入韭菜翻炒均匀;
6、倒入蚝油;7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。
主料:沙蚬子肉200g,韭菜200g
制作方法:
1.冻好的蚬肉,用原汤浸着一起冻,才不会导致蚬肉失水口感变差
2.取一份蚬肉,解冻,继续用解冻后的汤汁浸着
炒蚬家常做法?
材料:韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面
做法:1、准备好食材;
2、将韭菜切断;
3、锅烧热后,放入油、花椒面;
4、油热后,放入蚬子肉翻炒;
5、蚬子炒熟,再放入韭菜翻炒均匀;
6、倒入蚝油;
炒蚬子
原料:蚬子、干辣椒、花椒鸡、香菜。
做法步骤:
第1步、蚬子多洗几遍(水中可加少许盐),尽量洗净,沥水,锅中加油,放入适量花椒粒和干辣椒段炒出香味。
第2步、将蚬子倒入锅中,马上盖上锅盖,晃动几下锅,使蚬子和花椒、干辣椒稍微混合一下。
第3步、大概有一半蚬子开口后(时间很短的,也就一分钟,注意观察),开盖翻动几下,再盖上锅盖。
第4步、继续闷一会儿,就全部开口了。
第5步、撒上香菜段,搅拌均匀,关火。
第6步、出锅即可。
黄蚬子干都能怎么吃?
主料:蚬子
适量、香葱适量、泡姜适量、大蒜适量、香辣酱适量、淀粉适量、料酒
适量
1、准备好蚬子干、豆腐、香葱、大蒜、泡姜
3、豆腐在盐水中焯一下沥出备用
4、热锅下油下香辣酱、泡姜片和大蒜
5、炒出红油
6、下蚬子干