加州黄金蛋糕的做法？
食材：无盐奶油70克，低粉85克，牛奶70克，全蛋60克（中号蛋1个），蛋黄110克约7个，蛋白225克约5个，朗姆酒6克，糖115克
装饰：蛋黄1个
做法
1、无盐奶油小火煮沸，离火，立刻筛入面粉，快速拌匀成面糊备用。
3、全蛋与蛋黄在同一器皿中打散，入步骤（2）拌匀。
4、入朗姆酒拌匀。
5、蛋白+糖打发至有小弯勾（湿性打发状态）。
6、取1/3蛋白入步骤（4）中搅拌均匀，倒回剩余蛋白中，快速搅拌均匀。
7、入铺好油纸的烤盘，装饰用蛋黄打散用裱花袋来回画纹路，筷子一搅。
黄金枕蛋糕的做法？
材料：蛋清8个、糖130g、柠檬汁 几滴、蛋黄8个、白糖60g、水80g、玉米油80g盐2.5g、泡打粉8g、低筋面粉185g、玉米淀粉40g
1、蛋黄蛋清分离，蛋清的盆要无油无水。
3、将泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉混合过筛，放进蛋黄糊中搅拌均匀。
4、加入几滴柠檬汁和糖打发蛋清打至硬性状态。
板栗黄金蛋糕的做法？
1.将新鲜栗子放入电锅中，约蒸50分钟至软，取出放入调理机再加鲜奶油、盐巴、奶油一起打成泥状，先冰起来备用。(先做好半成品)
2.首先将地瓜去皮，再切小块，再放入电锅中蒸约20分钟，备用。

3.再把蒸熟的地瓜，再滤干水分，再放入盆中，再加入糯米粉、砂糖、玉米粉、水、沙拉油，一起搅拌均匀，再揉成不黏手状即可。
4.取一个15克地瓜面团，压平摊开再放入栗子泥，收好口即可。

5.将包好的成品放入电锅蒸，约8-10分钟。

6.最后将蒸好的栗子黄金糕，底部沾入1/3的巧克力酱，再裹上巧克力碎片即完成。
用料：低筋粉60g、牛奶 60ml、玉米胚芽油40ml、小鸡蛋 5个、糖30克、米醋两三滴、淡奶油（打发奶油）200g、白糖（打发奶油） 10g、熟板栗 400g
做法步骤：
1、蛋黄蛋清分离，蛋黄玉米胚芽油牛奶，搅匀，低粉过筛，井字法搅匀。
2、蛋清盆里不能有水，几滴米醋，分两次白糖打发，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。
3、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊。
4、每次翻拌均匀再加下一次，快速翻拌，防止消泡。
5、烤盘垫油纸倒入蛋糕糊，震出气泡，烤箱160°预热十分钟，放入蛋糕糊烤20分钟。
6、取出震两下，盖一层油纸，倒扣，撕下底层油纸，晾凉。
7、我的烤盘有点小，做的有点厚，所以分了两层。
8、切割成想要的样子。
原料备用，鸡蛋打散，加入砂糖，搅拌均匀后加入适量的柠檬屑，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，黄油隔水加热融化，加入融化的黄油搅拌均匀，面糊呈粘稠状。
熟板栗仁切成小块。放入蛋糊内，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱内冷藏1小时。
将面糊挤入油力士内，空模内倒入适量的水。预热烤箱180度中层烤20分钟左右。烤好后放在凉晒架上即可。
1/9
将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉混合拌至糖深化。
2/9
加入低筋面粉、即溶吉士粉、泡打粉搅拌至没有粉粒状。
3/9
放入蛋糕油拌打，先慢后快打至起发。
4/9
转中速加入熟玉米粒稍拌。
5/9
然后放入沙拉油拌匀，成蛋糕面糊。
