烤冷面分类？
1、日本冷面：日本冷面，给人一种素雅、干净的感觉，随笔一般的冷面来说，它风味最独特，吃着无比清爽。随便搭配一些佐料在上面，让其更有食欲，一口下去，味道不可思议。面条的口感十分有嚼劲，非常好吃，酱的香辣味让你口水直流。
2、韩国冷面：韩鲜冷面，其面条细质韧，有嚼劲，十分Q弹。汤汁虽然主要的成分是纯净水，喝起来除了有凉爽味儿以外，还有一股浓浓的酸辣味儿，口感超棒。可佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等，味道更好！
3、朝鲜烤冷面：烤冷面是一道十分常见的特色美食，小时候街头经常有卖的。它是直接用鸡蛋、香肠做为***材料制作而成的，上面的酱料可根据自己的口感挑选。做好的烤冷面，营养又好吃，最适合你挑剔的胃。
4、朝鲜冷面：冷面是朝鲜著名的小吃之一，去过朝鲜的人都知道，几乎每条街道每个小吃店都有冷面的存在。它最主要的特色就是“冷”，但保证吃起来不凉。放入好佐料只有，吃起来柔嫩耐嚼、凉爽清淡、汤汤水水混合在一起，顺滑入喉。
5、中国冷面：中国式的冷面在中国不叫冷面，大多叫它们两面or擀面皮，利用传承百年方法制作而成，其白、光、薄、软，口感劲道、柔软、吃起来一股凉香、酸辣可口。古时候人们经常用它作为主食，现在生活中也少不了它的存在。
烤冷面到底是起源于牡丹江还是密山？
不知道不要乱说！ 烤冷面起源就是密山第二中学和第六小学两个学校门口的两个烧烤地摊。一个叫小盖，一个叫李老太太。当时我家是个冷面加工厂，中午经常有中小学的学生到我家去买刚加工出来的冷面当零食来吃，但因为冷面加工出来一个多小时后有会变硬，囊中羞涩的同学们就找学校门口的烧烤滩，让他们给加点水加热下，烧烤师傅们在加热冷面的同时习惯性的在上面刷撒上靠肉串，实蛋的调料，就成了烤冷面的前身
烤冷面到底是起源于牡丹江还是密山？
不知道不要乱说！ 烤冷面起源就是密山第二中学和第六小学两个学校门口的两个烧烤地摊。一个叫小盖，一个叫李老太太。当时我家是个冷面加工厂，中午经常有中小学的学生到我家去买刚加工出来的冷面当零食来吃，但因为冷面加工出来一个多小时后有会变硬，囊中羞涩的同学们就找学校门口的烧烤滩，让他们给加点水加热下，烧烤师傅们在加热冷面的同时习惯性的在上面刷撒上靠肉串，实蛋的调料，就成了烤冷面的前身
烤冷面的起源是什么？
大家好这个问题只有我回答才是最对的，因为我从事街边小摊以有十二年整了，可以说在东北也是最先卖的，烤冷面应该是在2010年左右才开始有的，当时去我小摊推销都没有谁认识叫啥，而且每天也买不了几份，几过几年的推销和他的味道以火遍全国各地的一道名小吃了，但各地方做法有些不一样，但我认为烤冷面酸甜口是最好吃的，致于说烤冷面是那最先发明的，听说是吉林一个朝鲜族人发明的。
身为一个长春人，说起最喜欢的小吃，那应该是烤冷面了。也是东北地区最有特色的小吃了。在北京上大学的时候，吃北京的烤冷面，怎么吃和家里的都不是一个味儿。每次有外地同学喜欢烤冷面，我都感觉很骄傲。还会告诉他们，东北当地的烤冷面，要更好吃！
烤冷面是东北地方特色小吃，成本低味道棒。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，比平常市面常见的冷面要薄，柔软和可直接食用。
根据某做了十几年烤冷面的大爷口述，烤冷面的历史是这样的。
烤冷面最早发源于吉林省吉林市火车站前小巷子里。后来逐渐开到吉林市各个学校门口。后来发展到东北都有，到现在全中国都有。
最开始的烤冷面，烤的只是板面，后来做烤冷面的多了，光是卖板面利润不够，才开始烤冷面加鸡蛋加香肠加各种别的。
有油炸烤冷面和铁板烤冷面等，路边主要流行的是铁板烤冷面。可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，非常受大众喜爱。
据说烤冷面的起源地为黑龙江省密山市，在1999年前后，在密山市第二中学后门有一位盖姓中年朝鲜族男子发明的它。但是也没人确定是不是就是他，毕竟那时候密山市大街小巷出现了很多卖烤冷面的。
