本文目录一览：
- 1、制作披萨的材料都有什么?
- 2、想做披萨,需要怎样捏?
- 3、披萨的做法?
- 4、做披萨发酵要多久
制作披萨的材料都有什么?
马苏里拉芝士、高筋面粉、盐、糖、酵母粉、橄榄油或者玉米油、水、牛奶等，也可以加入虾仁、火腿、各种肉类、彩椒、口蘑、玉米粒、青豆、西红柿等。比萨也称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。
自制披萨材料料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等。披萨口味鲜美，营养丰富。烤箱200度预热后放入烤箱，10分钟后出炉。
披萨 材料：比萨饼底的用料：面粉200g、盐1/2茶匙（3g）、白砂糖1茶匙（5g）、黄油1汤匙（15g）、干酵母1茶匙（5g）、牛奶100ml。
想做披萨,需要怎样捏?
1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。
2、准备材料。先用温水溶解适量酵母粉，与鸡蛋、糖一起放入高筋面粉内揉捏成面团，再晾置发酵1小时。将发酵好的面粉团用擀面杖擀呈披萨一样的薄饼状。在饼铛上刷一层食用油，再把擀好的薄饼放在上面。
3、做披萨面要醒发好，做出来的披萨才蓬松好吃，可以根据自己的喜好来选择酱料和配菜，披萨饼皮擀好后，一定要醒发一下再烙，做出来的披萨更松软。做披萨用高筋面粉，做出来的披萨劲道口感更好。
4、不管你有多诱惑，不要买预先切碎的奶酪。切丝奶酪涂有马铃薯或玉米淀粉，以防止结块。它最终会阻止它正确融化。你的奶酪不会获得必要的粘性因素。
披萨的做法?
1、胡萝卜 半根 纯手工披萨（附披萨饼皮制作步骤）的做法 把酵母放入温水里，搅拌均匀。水量为面粉的1/2，面粉一共250克，水量为125克。高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合，加入玉米油。倒入加了温水的酵母液，搅拌成絮状。
2、在家做披萨方法：准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。
3、首先空碗中倒入130克的面粉，加入少许盐和白糖。接着加入85克温热纯牛奶，5克酵母粉，用筷子充分搅拌均匀。搅拌面絮状加入10克黄油，下手揉成一个软硬适中的光滑面团。
4、披萨酱适量 步骤 1 制作馅料的材料。2 将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。3 火腿肠和腊肠切成片。4 奶酪切成细丝。5 酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
5、做法：把牛肉洗净切成丁。锅中烧油，油热后倒入牛肉丁翻炒出香味。加入洋葱碎翻炒均匀，炒至断生。加入番茄酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒粉、盐、糖、披萨草和少许的清水翻炒均匀。把炒好的牛肉倒在披萨饼章，撒上马苏里拉芝士。
做披萨发酵要多久
一次发酵的时间大概40分钟至1小时，二次发酵的时间约35分钟左右。
面团上面盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能。定时40分钟。
第一步盆里放入蛋糕粉，精盐，芝麻酱。然后盆里放入酵母和水，拌匀。拌匀后揉成面团。揉成面团放一旁发酵2小时。2小时后擀成薄饼，如下图所示。放到准备好的披萨盘里。
做披萨面团发酵一共需要两次发酵。第一次发酵40分钟至1小时，第二次发酵约35分钟左右。将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在微波炉箱发酵的，注意微波炉箱温度不要超过40℃。
自发粉披萨的做法 加热牛奶，微温，三十多度。所有用料扔进厨师机，揉面。揉光滑就行，发酵至两倍大，一个小时左右。然后轻揉排气。中间薄赶成饼，在如烤箱发酵一会。180度烤10-15分钟。之后想吃随时用。
根据查询相关信息显示，一般来说，室温下披萨饼胚的发酵时间为2-4小时左右，发酵完成后应该立即使用。如果温度过高，发酵时间可能会缩短，但是面团中的酸味也可能会加重。
