梅花小蛋糕做法？
配料:
鲜鸡蛋19公斤 ，白糖14公斤 ，特粉14公斤 ，饴糖2.5公斤 ，植物油3公斤。
操作:
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1.拌料：将鲜鸡蛋与白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以4042度为宜)，边卤叽颉＞3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。
2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。
3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙34分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。
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电饭煲烘焙功能和炖卤功能哪个好？
炖卤功能好。
网上一般给出的电饭煲烘焙蛋糕的做法，实际上利用的是电饭锅的煮饭功能。控制蛋糕面糊的量，用煮饭的方式蒸熟蛋糕，并不是真正意义上的烘焙。
炖卤功能则不同，用电脑煲炖卤和在灶具上用锅具炖卤没有什么区别，电饭煲还能精准控时，防止干烧。
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深圳市二姐餐饮有限公司介绍？
简介：深圳市二姐餐饮有限公司成立于2008年10月15日，主要经营范围为中餐制售（不含凉菜、生吃海产品、烧卤熟肉食品、裱花蛋糕、糕点制作等。
法定代表人：张海峰成立时间：2008-10-15注册资本：3万人民币工商注册号：440301103661874企业类型：有限责任公司公司地址：深圳市福田区八卦三路7栋一楼（原08栋）
