碎米肉家常做法？
1、瘦肉洗净，切碎，加料酒、生抽、蒜末、生姜末、适量盐拌匀腌制。
4、锅中加油，待油热后（冒烟的那种），大火，下腌制好的瘦肉，快速翻炒，30秒左右，下青椒小米辣生姜末和蒜末，翻炒均匀。
5、然后下酸豆角，翻炒均匀，可尝一下，调味。最后加适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。
碎米肉怎么炒好吃窍门？
材料：猪瘦肉200克、红尖椒2个、酸萝卜150克、蒜苔50克。淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量。
做法：1、瘦肉洗净沥干，片去筋膜后切成小丁，加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟，再倒入少许食用油，拌匀待用；
2、红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁，生姜与大蒜切成末，蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁；
3、热锅放油，下入肉丁，将其一直翻炒至表面有微微的焦***后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油，炒匀；
4、下入酸萝卜与红尖椒，炒匀；
5、再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；
6、最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可。
食材：瘦肉200克，泡红豇豆100克，青椒一个，姜蒜末， 料酒少许，盐 淀粉，豆瓣酱，鸡精各适量
步骤：
1、切好泡豇豆粒，青椒切丁。
2、瘦肉切末用料酒，盐，淀粉，鸡精腌制10分钟左右。
3、热锅冷油下姜蒜末，豆瓣酱煸炒出香味下入肉末翻炒两分钟倒入豇豆，青椒炒两分钟即可。
酸豇豆炒碎米肉做法？
1.自己腌制豇豆拿出来，冲洗，洗好 切末
2.准备好辅料
3.先将豇豆炒干待用，把肉米先炒好，然后再放油 生姜 炒香再把豇豆，肉米放进去一起炒，放好调味品最好撒上葱花，装盘即可。
食材清单
猪肉沫 300g 、 泡豇豆 1小把 、 盐 少许 、 蚝油 1勺
烹饪步骤
步骤1/9
肉馅搅细一点
步骤2/9
自己泡的泡豇豆切丁（用清水淘洗一下）
步骤3/9
锅里油热放入肉末炒香？调入少许盐和蚝油 炒入味
步骤4/9
材料：
1. 酸豇豆 150 克
2. 碎米肉 150 克
3. 葱姜蒜适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 油适量
黄磊豇豆角家常做法？
我喜欢吃酸豆角肉末 上超市买一小袋酸豆角（应该在卖榨菜的那个柜台），回去切细点。豇豆也切成小丁 烧油，放干辣椒、姜丝爆锅，放入肉末，然后再把酸豆角和豇豆角放进去炒 听好吃的，可下饭了 主要是简单，容易操作 不知道合不合lz口味
将泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成细粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鲜小米辣切碎。
猪柳条肉先切片，再切丝，最后切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黄酒、好酱油、老抽、适量盐和干淀粉抓匀，腌5分钟。
2冷锅放油，直接放入腌过的肉粒，用小火炒散至断生，单独盛出。
3用滑肉粒的油将泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。
4加入滑油的肉粒炒匀。调入白糖炒匀，关火，起锅。
