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玉林风味饺子做法?
1、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥； 将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎； 取深锅一只，放入鱼泥加高汤，搅开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打； 最后加入肥膘肉、韭黄，鱼肉韭黄馅即成。
2、制作一次成功饺子的关键在于面团的揉制和馅料的搭配。首先，选择优质面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置待用。接着，准备馅料，可以选择自己喜欢的食材，如猪肉、韭菜、鸡蛋等，将食材切碎搅拌均匀。
3、原材料备齐。（盐加入清水里面了）水一次性加入面粉中。搅拌成面团。取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。
皮薄馅大的韭菜鸡蛋饺!太解馋了!
第一步备好所需资料，韭菜择清洗干净，伸开，晾一下韭菜水分。鸡蛋磕入碗内，打撒。虾皮用温水投洗一遍，去除灰尘，然后把虾皮剁碎末，锅中添加油，加温至起烟，熄火，把油倒出来放凉。
第一步把新鲜韭菜摘清洗干净切割成末。把鸡蛋打进碗里搅拌均匀，随后放进锅里炒过捞起来，切碎。虾米皮用清水泡浸一会，冲干净，挤干水分，葱和姜切割成末。方法：韭菜一定要买新鲜的水灵灵的，这种吃着鲜。
制作步骤：6个鸡蛋加一点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎、放凉。倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大，可以用手再捏碎一些。韭菜摘干净洗净，把韭菜头切一块下来扔掉（怕有沙子），其他切碎，放入鸡蛋盆里。
把韭菜切碎，倒上香油搅拌均匀。把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。
韭菜鸡蛋饺子馅做法：食材：韭菜250克、鸡蛋4个。辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。具体步骤：准备所需材料。将韭菜度摘好洗净晾干水分。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
锅中放入多一点的油，鸡蛋打入锅中炒散。步骤3 请点击输入图片描述 鸡蛋与韭菜混合。步骤4 请点击输入图片描述 放入五香粉，精盐，味精，搅拌均匀。步骤5 请点击输入图片描述 取买好的饺子皮，包入馅料。
韭菜和什么肉做饺子
1、山药荠菜鲜肉水饺不仅美味，而且非常鲜香可口。 原料：猪夹心肉、荠菜、山药、韭菜、油、盐、料酒、生抽、蚝油。 做法步骤： 第1步、荠菜清洗干净。 第2步、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。 第3步、挤干水分切细。
2、我们广西玉林的风味饺子，就是猪肉韭菜饺子馅的饺子。不管是在哪个大的宾馆酒店，还是哪个小摊点，都可以吃到地地道道的猪肉韭菜饺子，下面就把我们这个玉林风味的猪肉韭菜饺子馅的做法分享给大家。真的是肉嫩多汁，超级鲜美。
3、由韭菜、虾仁、肥肉丁、太***等材料制作而成。原料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太***150克、澄粉120公克、太***2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
4、牛肉和韭菜、莴苣叶、菠菜、香菇包饺子最佳。韭菜 将韭菜切成细碎的末，与牛肉混合搅拌均匀，制作出的韭菜牛肉饺子馅口感独特。韭菜的香气和牛肉的肉质相互融合，赋予饺子独特的风味。
5、五花肉韭菜水饺五花肉肥瘦相间，肥而不腻，与新鲜的韭菜搭配，味道嘎嘎香。原料：五花肉、韭菜、葱姜、鸡蛋、凉开水、盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、香油。做法步骤：第1步、五花肉500克。
6、如下图所示。放糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油，肉馅里再放少许水，使用筷子搅拌均匀。最后放入萝卜丝和韭菜碎，加适量的食用油，搅拌均匀，这样韭菜白萝卜猪肉饺子馅就完成了。
