爬条肉的做法及配方？
扒肉条的制作材料 ：
主料 ：猪腿肉500克
辅料 ：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克 调料 ： 盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克
扒肉条的做法 ：
1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；
2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；
3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；
5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；
6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀；
手把肉家庭做法？
2、做法：
（1）将葱、圆葱、花椒放入料盒。
（2）将未剔肉的羊骨头改刀剁成拳头大小块。
（3）用冷水充洗干净，放入锅中加入冷水。冷水没过羊骨头上一寸左右。
（6）加入适量食盐，出锅即可。
手把羊肉最佳做法
葱姜 适量
2.锅中放入适量的水，放入羊排焯水，焯出血沫，捞出备用。
3.将焯好的羊肉放入砂锅中，放入适量的水，放入葱姜，大火煮沸。
4.盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到软烂。
5.将煮好的羊排捞出，顺骨头切好。
前腿肉做法？
食材:猪前腿肉250克 四季豆350克 盐适量 孜然粉适量 大蒜适量 酱油适量
做法
1 猪前腿肉切片备用。
2 大蒜切碎、四季豆切段、孜然粉备用。
3 锅洗干净烧热把备好的前腿肉加入锅内翻炒至干水份变色，加入备好的大蒜翻炒片刻，然后加入四季豆，适量盐，翻炒至四季豆熟透，加入适量酱油，撒上孜然粉翻匀即可。
4 直接出锅就好了
罗几肉的做法有哪些？
是里几肉吧，感觉锅包肉最好，传统家常菜，老少皆宜，首先里几肉去掉筋皮，横切肉片顺切丝，切1.5厘米左右的厚片，放入器皿中，加少许盐，加入生粉，放水，抓糊，一定要抓开，不然炸的时候抓不开的小颗粒会崩的，再放入少许豆油，光滑，放入六成油温中炸至金黄，最好炸两遍，会很脆，最后烹汁，烹汁:橙汁白糖白醋少许盐，少许老醋。葱丝姜丝蒜片，胡萝卜丝，香菜段。
这里介绍一下锅包肉的做法。
把肉切成大片备用，把淀粉用水泡一下放到一边，等淀粉沉淀后把多余的水倒掉，然后用这个泡过的淀粉给肉挂糊。起锅烧油，油温在8成左右的时候下挂好糊的肉炸至金黄。捞出后复炸。最后用糖、醋、少许盐兑成汁，锅里留一点底油，下姜丝翻炒一下，倒入兑好的汁，大火烧至浓稠，下炸好的肉片翻炒均匀，一道美味的锅包肉就完成了。
