浙江米粉饼的做法？
做法:
1、将面粉倒入碗中，面粉中间挖个洞，放入鸡蛋和水一起搅拌均匀，然后根据自己喜欢的甜度放糖，豁开成糊状备用
2、平底锅倒入油锅加热，舀一勺面糊到锅中，摊平待定型后翻一个面，继续继续加入，待两面金***外边有一点脆脆的就可以出锅了
3、按照上面步骤操作方法接下来一个一个把备用面粉糊做完，美味的米粉饼就做好了可以享用了
浙江三鲜粉的做法及配方？
食材清单:瘦肉100克，猪小肠100克，猪肝100克，生菜一棵，河粉400克，姜8片，食用油2勺，蚝油一勺，生抽2勺，料酒2勺，盐8克，胡椒粉一勺，生粉5勺。
（图片来源网络，侵删）
做法:
1、瘦肉切片，猪小肠切段(翻过来用盐和生粉搓洗)，猪肝切块(冲干净血水，切块后洗一下)，姜切丝，放油、盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉(一点点)，料酒腌10分钟。
2、锅里倒入一汤碗水，把腌好的三鲜倒进去。
（图片来源网络，侵删）
3、煮开后调一下汤味，再继续煮5分钟。
1、菜市场买的新鲜猪肉，取瘦肉，切片。
2、猪肝切片，用水冲洗干净血水。
3、粉肠洗干净。
4、翻一面后用淀粉或者盐抓洗干净。三种食材切好放一起。
浙江米粉如何泡发最好？
一般人泡米粉习惯放在温水，让它迅速发软，但是炒米粉容易糊，没有嚼劲，最好的办法是提前一天，把要泡的米粉放进冷水中，一个多小时后，摸一下水里的米粉，感觉有些软了就捞出来，放了漏斗里，自然干一个晚上，这样第二天烧，不管炒米线还是汤米线都特别好吃。
