蛋糕卷的做法和戚风蛋糕的做法一样吗？
蛋糕卷和戚风蛋糕的做法有一些相似，但也有一些区别。以下是蛋糕卷和戚风蛋糕的基本制作步骤：
蛋糕卷的做法：
2. 打发蛋清：将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，将蛋清打发至出现明显的泡沫，逐渐加入砂糖，打发至硬性发泡。
3. 制作蛋黄糊：将蛋黄加入适量的砂糖拌匀，加入奶油和水或牛奶拌匀，然后筛入面粉，拌匀。
4. 混合面糊：将打发的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，轻轻拌匀，注意不要用力过猛，以免破坏蛋清的发泡状态。
5. 倒入模具：将面糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘或蛋糕模具中，抹平表面。
6. 烘焙：将烤盘或蛋糕模具放入预热至 180℃的烤箱中，烤约 20-30 分钟，或直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
7. 冷却：将烤好的蛋糕从烤盘或模具中取出，放置在烤网上冷却。
8. 涂抹奶油：在冷却的蛋糕表面涂抹一层奶油，然后将蛋糕卷起，用烘焙纸或保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏约 30 分钟至 1 小时，让蛋糕卷定型。
空气炸锅蛋黄蛋清不分离蛋糕的做法？
一，首先准备一个无油无水的盆，将准备好的四个鸡蛋分别打入盆中，加入5克白砂糖，用打发器将蛋液打发，打到提起成一根线就算打发完成。
二，将准备好的100克低筋面粉分三次筛入打发好的蛋液中，记住是低筋面粉，低筋面粉做出来的蛋糕口感细腻不粗糙。而且要分三次筛入，每筛入一次用硅胶板上下翻版均匀到没有颗粒为止。
三，蛋糕模具刷一层油，面粉翻拌好以后装进蛋糕模具中，装好以后震几下，让蛋糊看起来更加平整，也能震出里面的气孔，空气炸锅继续160°二十分钟，出锅啦！
最简单的蛋糕做法？
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
