黄豆肉末儿的做法？
黄豆肉末儿是一道传统的中国食品，制作方法简单。首先煮黄豆至软烂，将其捣成豆泥备用。
取适量猪肉，切成肉末儿，加入葱、姜、干辣椒末、料酒、酱油等调料腌制10分钟。
将腌制好的肉末炒至变色，加入豆泥，继续翻炒至豆泥熟透，出锅前加入盐、味精调味即可。黄豆肉末儿口感鲜香，营养丰富，适合大众食用。
黄豆炒肉末最正宗的做法？
2.青椒去籽洗净，切小块
6.再加入肉末，炒熟炒匀，加入适量盐和味精调味即可
第一步：准备工作
要准备的材料有：新鲜的黄豆、肉切末、辣椒切小圈、蒜切片、盐、鸡精、花生油、淀粉。
肉要先腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精，1勺生抽，1勺油，1勺淀粉，搅拌均匀。
新鲜的黄豆没剥壳的时候可以叫毛豆，因为壳上有一层毛茸茸的白色绒毛，故名毛豆。这就是我们平常吃的黄豆。毛豆去壳后就是新鲜的黄豆，比较嫩的毛豆剥开后，豆子上会有一层白色的豆衣，要用清水把豆衣洗去。
第二步：炒
起锅热油，油温6成热下蒜片，把蒜片的香味炒出来。
下黄豆和蒜片一起翻炒。
加黄豆的盐，继续翻炒。
一直把黄豆的香味炒出来，要有耐心，多翻炒，让每一粒豆子都能均匀受热，这样炒出来的豆子才会好吃，才香。
因为黄豆比较难煮，所以可以加少量的水稍微焖煮一下。注意啊！是少量的水哦！
肉末胡萝卜烧黄豆的做法？
1.将黄豆泡开备用。
3.将五花肉剁成肉末。
4.姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。
5.黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。
6.煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。
7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。
8.放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。
9.放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。
10.放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。
食材胡：萝卜100克黄豆100克肉丝50克葱花20克姜片20克盐3克生抽10克
做法：
1、准备食材，肉切丝，胡萝卜切丁，黄豆提前一晚泡发，准备葱花姜片
2、热锅烧油，放入肉丝煸炒至发白
3、放入葱花和姜片，十三香
4、放入胡萝卜丁继续翻炒
5、放入黄豆，继续翻炒，放入生抽2勺
