南瓜水果蛋糕做法？
主要包括以下步骤：
准备材料。南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥备用；蛋黄和蛋白分开装入干净无水无油的盘子里。
制作面糊。在蛋白中加入几滴白醋和一点盐，分三次加入细砂糖打发成湿性发泡的状态；蛋黄加入细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀；筛入面粉，搅拌成无粒均匀的面糊，加入蒸熟捣好的南瓜泥拌匀。
混合面糊和蛋白。先盛1/3的蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盘里，继续从下至上搅拌均匀。
烤制。预热烤箱至160~170度，把面糊放入烤箱中层，上下火烤约35~40分钟；烤好后倒扣放凉。
装饰。淡奶油打发至裱花程度，抹在蛋糕表面；用奇异果等水果切片装饰。
此外，还可以根据个人喜好添加百香果、吉利丁粉、炼奶等其他食材来增加风味。每家的烤箱温差都有区别，尽量用温度计调整温差，观察到表面上色均匀后，即可取出。
夏妈南瓜蛋糕做法？
用料：熟南瓜泥 25克，低筋面粉 15克，牛奶 15克，椰子油 10克，鸡蛋 1个，代糖 10克，柠檬汁 几滴，芝麻，果干，杏仁片，椰蓉 自选，适量
步骤 1南瓜洗净去皮切薄片盖盖微波炉3-4分钟，55克生南瓜微波大概能出30克熟南瓜。
步骤 2熟南瓜加牛奶压泥，加液体椰子油充分搅拌乳化。
步骤 3筛入低粉Z字拌匀，此时空气炸锅预热，加入2个蛋黄Z字拌匀，打发蛋白，取1/3混进面糊J字拌匀，面糊倒回剩余蛋白J字拌匀。
步骤 4容器刷椰子油，将面糊小心倒入至9分满，自选放芝麻，果干，杏仁片，椰蓉。
步骤 5180℃，10分钟，用牙签试熟。出锅震几下，倒扣散热，冷却后脱模。
老式南瓜蛋糕的做法？
1.食材：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克、蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少。
2.打发蛋白。打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可。
3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀。
4.加入低粉轻搅拌匀。
5.蛋白盛1/3的蛋白翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
健康的橄榄南瓜去皮去嚷上屉蒸蛋黄蛋清分离。蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位。
蒸好的南瓜。鲜奶备用。南瓜用料理机打成泥。蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀。分两次筛入面粉，拌匀。搅拌均匀的面糊。加入玉米粉，南瓜泥拌匀。
三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡。
将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层。出炉。
全蛋南瓜蛋糕烤箱做法？
用料
柴鸡蛋3个，低筋面粉75克，食用油75克，糖35克，南瓜泥60克
做法
1/准备食材，低粉，白糖，南瓜泥，食用油称重备齐，鸡蛋提前从冰箱拿出回温备用
2/ 南瓜切皮去籽切块，盖上保鲜膜送入微波炉程序蒸瓜类蒸5分钟
3/然后放入漏筛控干汤汁
