干拉面怎么煮好吃？
水开后，放面条，搅动一下，盖上锅盖，等沸腾后，把火调小，只要能保持略微沸腾即可。
过两分钟用筷子掐开面条看一下面条中心是否熟透了，如没透，再煮一伙儿，或者再加点冷水(根据面条的数量加一小碗或一大勺不等)，等水再滚就行了.盖盖闷3分钟，开盖即熟。如果是想口感劲道一些，就不要闷，直接吃就可以了
1. 干拉面可以煮得很好吃。
2. 原因是煮干拉面时，关键是要注意以下几点： a. 煮面的时间要掌握好，不宜过长或过短。
过长会导致面条过软，过短则会导致面条过硬。
一般来说，根据包装上的指示时间煮熟即可。
b. 煮面时要加入足够的水，保证面条能够充分煮熟，而且要经常搅拌，避免面条粘连在一起。
c. 在煮面的同时，可以根据个人口味加入适量的盐或调味料，提升面条的味道。
d. 煮熟后，要及时将面条捞出，用冷水冲洗，以去除面条表面的淀粉，使面条更加爽滑。
3. 此外，如果想要进一步提升干拉面的口感和味道，可以尝试以下 a. 可以根据个人喜好添加各种配料，如蔬菜、肉类、海鲜等，丰富面条的口感和营养。
b. 可以尝试不同的调味料搭配，如酱油、花椒油、辣椒酱等，调整面条的味道。
c. 可以尝试将煮熟的面条拌炒，加入蔬菜和调味料，制作成炒面，增加口感的变化。
d. 可以尝试将煮熟的面条加入汤中，制作成拉面，增加面条的湿润度和口感。
总之，煮好干拉面的关键是掌握好煮面的时间和方法，并可以根据个人口味进行调整和创新。
兰州干拌拉面的做法？
首先把韭菜和葱切细；红辣椒、牛肉切成小丁，油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟就可以起锅啦，这是拌面的料
然后倒入沸水，下面（一定要用鲜面），煮面至熟，嘿嘿，应该不用多说啦，捞面，滤水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和饭馆的不大一样，我们好看的在下面，叫心里美！
拌匀，一道色香味俱全的拌面就做好了!
做拌面的关键是牛肉要掌握火候，要不会炒老；还有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一团了，放油拌也不行。要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！
新疆干拌牛肉面的做法？
葱花 1大匙,干家常面 100g,熟牛腱 适量,卤汤 2大匙,香油 1小匙
做法
2、一匙油小火煸花椒至香再放葱2.3支姜一大块蒜一支续炒
