油泼臊子面怎么做？
原材料
高筋面粉300克、五花肉2小条、香菇随意、小白菜4棵、黄豆芽1把、独蒜1只、小葱2根、姜5克、大葱5克、八角1个、桂皮1片、自磨辣椒面随意。
植物油3大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉少量、醋1大勺、水50ml、糖1大勺、盐少量。
3：用手揉成光滑些的面团静置一下。
· 1.先用八成热的油泼好辣椒碎。油到入后快速的用筷子搅动一下，避免糊。
2.把香菇丁过水抄好。
3.油锅先放红萝卜丁炒***色后放肉丁和葱花炒到肉变白，放抄好的香菇丁。
4.抄一下放生抽多放一些，在放蚝油两勺，糖一勺，蒜末少量水半汤勺。
5.收汁后出锅。
6.和面就不介绍了，擀成饼，切成宽条，抻抻下锅煮，把菠菜也煮好。
7.面好后捞出放碗里放刚炒好的臊子，最上边放蒜末，第一步做好的辣椒碎放边上点。
油泼臊子面做法：
辅料：生抽(1汤匙)、肉桂(1块)、黄豆芽(适量)、食盐(0.5茶匙)、姜(适量)、植物油(适量)、大葱(适量)、大蒜(适量)
1. 首先来做面的部分。将面粉和盐混合，慢慢加入水。
2. 揉成光滑的面团，醒10分钟
3. 再简单揉几下，这是面团会软点儿。将面团搓成长条，切成均匀的几段儿。我切了10段儿
4. 将每个小面团用手轻轻压成长条，并周身均匀抹上薄薄的一层植物油
臊子油的做法？
材料
主料：胡萝卜一根、青辣椒一个、白菜小小半棵、花菜200克左右吧、面条适量；
辅料：小蒜苗3小棵、干红辣椒一个、盐适量、调料面适量、酱油少许
自制油泼臊子面
1
红萝卜切丁，青辣椒切碎，花菜掰好，用盐水绰一下，***切丁，干辣椒切碎，小蒜苗切碎
2
炒锅倒入少许油，将青辣椒丁，红萝卜丁，***丁，花菜依次倒入炒锅翻炒，倒入少许盐和酱油调味，炒熟成出备用
3
依个人饭量开水下入适量面条煮熟捞出
臊子面是怎么做的？
兰州臊子面
主料
肉臊一小碗 土豆半个
胡萝卜半根 豆腐5～8毛钱的
木耳半碗 香菇比木耳少1/3
黄花菜和香菇一样 瑶柱一小把
菠菜3颗左右 香菜适量
做法：
2.土豆切丁，木耳切丁，黄花菜切丁，鸡蛋饼切丝，菠菜洗净揪断，放置一边备用。
3.凉锅热油下葱姜爆香，下入腌制好的五花肉丁炒至水干出油，再依次下入土豆丁，木耳丁，黄花菜丁，炒至断生，倒入开水煮十来分钟，再下入鸡蛋饼丝，菠菜，水开即关火备用。
