盐焗肉片的做法？
盐焗肉片是一道传统的中式菜肴，下面是一般的做法：
所需材料：
- 猪肉片：约500克
（图片来源网络，侵删）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
（图片来源网络，侵删）
- 辣椒：适量（可选）
- 植物油：适量
1.黄油室温融化
（图片来源网络，侵删）
5.加盐搅拌均匀
6.然后将融化的黄油放在土豆泥里拌匀 黄油的用量视个人喜好 多一点自然更香一点
7.土豆泥一定要有肉汁拌过才香 放入少许平时存放在冷冻室的肉汤充分搅拌均匀
8.将青椒丁和培根丁洒在土豆泥上 撒入黑胡椒粉
9.再将马苏里拉芝士刨成丝铺在土豆泥上入烤箱 上下火 220°10分钟左右 烤至表面金黄略焦即可
主要食材：五花肉、盐焗粉、黄栀子
第一步、准备五花肉洗净后切成大块，然后冷水下锅，放两片老姜，几颗黄栀子，再放一包盐焗鸡粉，其他调味料都不需要要了，因为盐焗鸡粉味道是咸香的。
第二步、先开大火把水煮沸，然后转中火慢炖，这个过程时间会久一些，差不多要40分钟左右，时间到后用筷子轻松能扎透即可。
第三步、取出的五花肉把表面水分擦干，锅中油热后放入煮好的五花肉，然后中小火慢煎，一直煎到八面都金黄酥脆就可以了。看这个颜色也太有食欲了吧！
第四步，煎好的五花肉表面是非常酥脆的，接着我们把猪肉切成厚厚的小块即可。
这样做的盐焗脆皮五花肉，香味扑鼻，里面的肉炖的非常软烂又咸香入味。卷上生菜或者撒上烧烤料，味道实在过瘾。
盐焗肉怎么炒？
1.猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片；盐菜洗净切为细丝，郫县豆瓣剁细。
2.炒锅置中火上，放入少许精炼油烧热，下入肉片炒至起灯盏窝时，烹入料酒，下入郫县豆瓣炒出色，之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀，再下入切细的盐菜，待炒出香味后，起锅装盘即成。
