阳春面包做法？
阳春面
所用食材：细面2两，猪油5钱、味极鲜酱油4勺、浓汤宝（鸡汁味）1块、小葱2根、大葱、盐适量。
第一步：铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。这里也可以用小葱，但大葱味道更浓郁一些。
第二步：将4勺味极鲜酱油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁备用。
第三步：碗中加入一小勺猪油，一小块鸡汁味的浓汤宝，家庭吃阳春面，不可能时刻都有高汤，只要不怕口渴，鸡精、味精也是可以的。舀入两勺熬好的酱油汁备用。
第四步：两口锅煮水，一口锅中水开后下入细面，煮到八九成熟即可。另一锅水烧开。
第五步：烧开的清水倒入碗中约五分之三，拌匀待猪油和浓汤宝融化。
第六步：将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。一份充满家的味道，足以让老厨师也称赞的阳春面就做好了。
1 先将小葱洗净切碎，放入碗中。再依次加入适量的生抽、姜汁醋、几滴芝麻香油、十三香和盐。
2 将锅烧热，然后倒入适量的食用油，注意别到太多了。等油烧热后就倒在之前的碗中，用热油浇淋碗里的小葱等，这时候香味就出来了。
3 锅洗净后上水，大火烧，水开了就把细面下入锅中，分量的话根据个人食量来就行。约摸5分钟后，面就好了，这时候就把锅里烧开的水，倒入之前放了各种佐料的碗中，再把面捞起来放进碗里，一晚热气腾腾香味四溢的阳春面就做好啦！！
阳春面升糖指数？
阳春面的含糖量是56.3%、升糖指数是81.6%是88%。但面条是淀粉类主食，会升高血糖，很多糖尿病人吃面只搭配很少的配料，一大碗软烂的主食吃下去血糖就得飙升了。
有研究发现，如果把面粉中的面筋蛋白去掉，面粉产品的消化速度就会加快，血糖反应就会显著升高。
此外，质地太松软也会加快消化速度，比如面包、蛋糕、馒头之类，血糖反应都很强烈。
西北牛筋面的做法？
清炖牛筋面
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许，阳春面适量，香菜适量，中式牛骨高汤5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克，葱50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克
做法
1.先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。
2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮2530分钟)后再切块备用。
#暖暖的胃道#如何掌握基本生存技能，怎么烹调鸡蛋？
感谢您的邀请。
烹调鸡蛋的确是一项基本生存技能。是完全不会做饭的人也可切入的厨艺必修课。
百搭款：炒蛋。
炒蛋就是鸡蛋界里的百搭款。炒蛋也像塞尚（印象派画家）画的苹果，看着没什么了不起，实际上技巧繁复讲究。有口感略腻的英式、有层次丰富的法式，还有什么都不加方便单吃的中式。七星大厨做的炒蛋很花哨，但步骤其实也不繁琐，只需要多准备点配料。将一只冷锅（最好是边缘稍微高点的不粘锅）放在灶上，开小火，打入3只鸡蛋、同时放入牛油快速搅拌，期间不断把锅挪出火以让它保持时冷时热，这样持续6-7分钟，蛋差不多全熟之前，再放一勺鲜奶油进去继续搅，大约2分钟后撒上盐巴就可熄火。
年度爆款：水波蛋。
班尼迪蛋饼去年突然变成一种很受欢迎的Brunch，可谓是蛋中的爆款。而那只坐在麦芬面包和火腿片上的鸡蛋就是水波蛋（poached egg）。纽约新兴的主张健康饮食餐馆“Per Se”大厨制作的水波蛋配吐司相当受欢迎，他们出品的水波蛋的magicnumber是两分钟。制作水波蛋需要绝对新鲜的蛋。一是因为蛋会做得半生，二是蛋龄较老的蛋容易煮出不好看的蛋丝。之所以叫水波蛋，是因为做出来的蛋承载了水的波纹。传统的做法是在水烧开之时，用勺子快速搅动这锅水让其形成漩涡，再将蛋打进这个漩涡中，然后不停搅拌等表皮凝固后将其捞出。诀窍之在于得放点醋（为了不影响颜色，一般放白醋）。
秒杀款：生吃蛋。
一只生鸡蛋敲破，透明呈浆液状的蛋白和金黄的蛋黄脱离蛋壳，掉到热腾腾的米饭上，再斟上酱油。
基本款：水煮蛋。
冷水煮鸡蛋历来被公认为最保险的方法。步骤也非常简单。将洗干净的鸡蛋整个投进锅里，保证水量刚好盖过鸡蛋几厘米，把锅盖合上开始烧水，水开之后立即关掉，再让蛋待在锅里15-25分钟左右，取决于你希望蛋嫩一点还是熟一点。把蛋取出之后，再用冷水过一道即可。
