蛋糕提边技巧？
羊毛卷：用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。
逗号边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法一个个挨紧做出来。
宽条栅栏边：用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。然后以画十字的方法挤出一条条短线。每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。
做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。保持每条花边大小均匀。
贝壳边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
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麦穗边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。一左一右一个一个挨着挤，不要并排。尾巴要在一条线上。
蛋糕挂边技巧？
蛋糕挂边是一种烘焙装饰技术，通常用于在蛋糕的侧面添加一层平滑的奶油或者巧克力涂层，以增强美观和口感。以下是在蛋糕侧面挂边的技巧：
1. 将蛋糕放在转盘上，如果没有转盘，可以用手轻轻转动蛋糕；
2. 从上往下贴着台面，将角度调整到45度，挤出奶油后粘到台面上；
3. 裱花袋往下来腾空，让线条处于腾空的状态，然后吊着往下，线条拉出来会比较直；
4. 横着拉也是一样，裱花袋横着来操作，最终出来以后就会是一个编织的效果；
5. 在蛋糕上挤奶油时，要尽可能地离蛋糕近一点，不要腾空太多，因为奶油会往下垂；
6. 从蛋糕的一个点开始挤奶油，沾到奶油上之后往外拉，手腕往上抬，让线条自然地落下来；
7. 在蛋糕上调整到需要的弧度，然后从外往里贴到奶油上即可。
蛋糕挂边是一种烘焙装饰技术，通常用于在蛋糕的侧面添加一层平滑的奶油或者巧克力涂层，以增强美观和口感。以下是一些蛋糕挂边的技巧和步骤：
准备工具和材料：
蛋糕一个，已经冷却并脱模。
奶油、巧克力或其他装饰材料，根据个人喜好选择。
刮板或专用的蛋糕挂边工具。
转盘（可选，但有助于操作）。
材料的准备：
蛋糕淋面流边做法？
1.
2.
将淋面倒在蛋糕上，注意淋面的面积直径约为蛋糕直径的1/3，一定不要太多。
3.
边慢速旋转转台边用小抹刀把淋面抹开
4.
蛋糕怎么收边？
蛋糕收边是指将蛋糕的边缘修整整齐，使其看起来更加美观。以下是一种常见的蛋糕收边方法：
1. 准备工具：刮刀、蛋糕转盘、清洁的湿布。
2. 切平顶部：首先，使用刮刀将蛋糕的顶部切平，使其表面平整。
3. 固定蛋糕：将蛋糕放在蛋糕转盘上，并用手轻轻按压，使其固定在转盘上。
4. 修剪边缘：使用刮刀沿着蛋糕的边缘，从顶部向底部轻轻地修剪掉多余的蛋糕部分。可以根据需要调整修剪的宽度，以达到理想的收边效果。
