碗蒸蛋糕的家常做法？
【所需材料】
3个鸡蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自发面粉，一把葡萄干，适量黑芝麻。
1，3个鸡蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，搅打均匀，把鸡蛋搅散。
2，再倒入300克自发面粉，里面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自发的，那就加3克酵母就可以了。
3，把它搅拌成粘稠的面糊，搅拌到光滑细腻一点，多搅拌几下就可以使它光滑细腻。接着盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
（图片来源网络，侵删）
5，发酵好的面糊体积变大，拉开内部都是气孔，这样就是发酵好了。
6，把葡萄干加进面糊里面，再搅拌至原来的大小，顺便排气。
（图片来源网络，侵删）
香碗蛋糕做法？
下是香碗蛋糕的简单做法：
所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 40克
- 牛奶 60毫升
- 面粉 70克
- 香草精 少许
- 黄油（溶化） 30克
步骤一
调面糊：将鸡蛋用清水洗净，搕入搪瓷盆内，同时一加入白砂糖。用几双竹筷顺着一个方向，从慢到快搅打。大.约25-30分钟，待蛋液呈乳白色、蓬松泡沫状时，把水投入一略加搅打，然后将面粉投入。用手迅速搅拌均匀，即成面糊。
步骤二
蒸制：备用几个口大底小的小瓷碗，洗净放入蒸锅内：蒸热。取出后每个小碗用油擦一遍，越少越好。每个小碗内放少许装饰料，最好能摆出图案。然后，及时将面糊浇在碗内至1/2处，马上用蒸锅蒸制。大约25～30分钟左右，熟透后一取出。表面打一红点，从碗内倒出即为成品。冷却后底朝上摆在瓷盘内，如同桃状摆上餐桌。
怎样用碗蒸蛋糕只用蛋黄？
1、食材：鸡蛋2个，醋适量，面粉80g，绵白糖适量，打蛋器1个，食用油适量。
3、先将鸡蛋打在两个碗里，一个碗放蛋黄，一个放蛋清。
4、然后将蛋黄搅拌开来，加入适量的绵白糖，并一起搅拌均匀。
5、蛋清加入2滴白醋，然后用打蛋器打至白泡沫。
