光炖土豆不放肉的做法？
步骤：
1、将土豆洗净去皮，切块，浸水漂去淀粉备用。蒜切片，姜切丝，青椒洗净切丝备用。
2、 八角与花生油一并下锅，油锅烧至七八成热，放入姜丝，蒜片爆香，然后再放入土豆略炒，待土豆表面呈轻微金***后，再加入盐，高汤精，白糖各适量，少许酱油以及刚刚没过土豆的清水，加盖中高火焖煮。
3、 3~5分钟左右，锅底稍留汤汁时，开盖加放青椒丝翻炒，待青椒丝六七成熟时，炖土豆就做好了。
准备用料：土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量
1、土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。
2、这一步很关键，也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅，可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶，味道会更浓。
3、倒入切好的土豆块，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因为土豆不吃油，放一点就可以了。
4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。
6、所有的调料都放好之后，加入小半碗水小火炖一下，这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
7、大概炖个六七分钟，土豆就做好了，色香味俱全，口感绵软，非常下饭，尤其是拌米饭，那才叫香。
白菜炖土豆不放肉的做法？
步骤/方式1
备齐材料，***洗净，土豆去皮洗净。
步骤/方式2
***纵向切条，宽窄随自己的喜好切，土豆切成与***相近似的条，葱姜切碎。
步骤/方式3
砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入***条翻炒至锅底没有水分。
步骤/方式4
冻土豆蒸饺的做法？
原料：土豆500克，猪肉200克，十三香、小香葱末、盐,鸡精适量。
1、土豆蒸饺的家常做法： 土豆去皮洗净,用擦床擦成丝；
2、土豆丝放盐水里浸泡一会,浸泡后的土豆丝淘洗二遍，
3、入开水锅中，焯水；
4、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干,
5、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐,放入鸡精拌匀。取一个饺子皮，
6、放适量的馅料包出饺子，包好的饺子。
7、饺子沸水上锅，蒸熟后，即可拿出。
8、蒸饺蒸多长时间： 如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，出锅装盘。
步骤如下：
1、土豆去皮洗净，用擦菜板擦成小细丝，放到容器内，用适量盐煞出水分。
2、将火腿、香菇、青椒切末，和土豆丝一起加色拉油拌勻；加盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、用筷子拌勻。
3、将水饺皮取出，包上拌好的馅，做成饺子生坯。
4、锅中加水，上笼用旺火蒸熱即可。
2将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉(面粉不能放太多，以免做出来没有柔软度)，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。
3平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6分钟后在反面烙6分钟。出锅后，切成条。
4将韭菜切成沫，装入碗中放少量盐，并用烧热的油炝一下。
