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酥肉的做法,河南酥肉怎么做好吃,河南酥肉的家常做法
猪瘦肉洗净 切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。
首先准备猪肉300克，蘑菇，西红柿2个，木耳，小白菜若干。首先西红柿用水烫一下去皮，切成碎末。猪肉切成条，放入盆中清洗干净，加盐3克，胡椒粉3克，鸡精3克，料酒5克。在加上一个鸡蛋液，生抽5克，调味。
首先准备五花肉500克，切成均匀长条放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克、花椒面2克、料酒10克去腥，再加入少许清水，把料汁都打进肉丝里面。
粉蒸酥肉的家常做法
1、放入烧开水的锅中蒸。请点击输入图片描述 蒸好后取出，撒上少许的葱花即可，这样一道美味的蒸酥肉就做好了。
2、将炸好的肉片放入调好味道的碗内。1放入笼屉内蒸制。1蒸的越久越好，我忘记看时间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。
3、可以选择先把肉裹上一层厚厚的面粉，然后直接上锅里蒸，蒸完之后撒上一些孜然，最后再加上一些水。
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
炸素丸子没有淀粉的时候用家中馒头或者鸡蛋，把馒头掰成一小块，和全麦面粉一起，再加上水果就可以做想做的猪肉丸子了，倘若馒头也没有，就用鸡蛋打进全麦面粉里，做出来一样滑嫩可口。
没有的话，可以用面粉或者用洋芋粉做，但是做出来的味道肯定是没有红薯淀粉做出来的味道好的，您要是想味道好一些的话，还是建议您去买一些红薯淀粉，是比较好吃的。
如果不想购买酥肉粉，也可以自己调制，碗里打2个鸡蛋搅散，然后倒入80克红薯淀粉，10克小麦粉，加入小麦粉之后不容易脱浆。不过这种全蛋糊的方法通常都要经过二次复炸，酥肉才会酥脆。
做法： 瘦肉切条腌30分钟； 调好裹肉粉浆； 裹上一层面糊，再裹一层干粉； 底下刷油放烤盘再喷一层油； 200度15分钟中途翻面1次。
五花肉上放入适量的盐，花椒面，放入一勺土豆淀粉，两勺面粉，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，抓至上浆。酥肉是比较受欢迎的家常菜，各地基本都有这道菜，其做法也大同小异。
倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。捞出晾凉。再次高温大伙炸到金黄捞出。撒上孜然粉和椒盐即可。小酥肉的家常做法2 准备一块瘦肉。切成小方块。加点盐。
糖醋酥肉家常做法,正宗糖醋酥肉怎么做
白糖2勺、淀粉1勺、生抽1勺、白醋2勺、番茄酱4勺、清水3勺调成料汁放一边备用。小酥肉下锅复炸至酥脆。锅内留底油，把料汁倒进去煮至浓稠。把刚刚炸完的小酥肉放进去。
五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发，再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。
炸酥肉：锅中倒入足量[_a***_]油，烧至六成热（约180℃）。将裹好面糊的猪肉片一片片放入锅中，中火炸至金***，捞出控油备用。 制作糖醋酱汁：另起锅，加入少量食用油，放入姜片、蒜片爆香。
炸酥肉的家常做法怎么配料?
主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
猪瘦肉洗净。切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。
红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 瘦肉切条。瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。放入淀粉鸡蛋液，抓匀。炸熟，出锅，撒胡椒碎。
